عنب الثعلب توت لذيذ وصحي للغاية. تؤكل طازجة ، حساء الصيف ، الكومبوت ، الهلام والفطائر مصنوعة منه. لفواكه خضراء زاهية لإرضائك في الشتاء ، اصنع مربى عنب الثعلب. سائل وردي مخضر مع غرق قوي في التوت سيكون إضافة ممتازة للشاي القوي والمعجنات الطازجة.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - 1 كجم من عنب الثعلب ؛
- - 1 ليمونة صغيرة
- - 5 الجوز.
- - 2 كاس سكر.
دليل التعليمات
1
مربى عنب الثعلب "Tsarskoe" يخمر من التوت غير الناضج ، وليس كبير جدا. في هذه الحالة يكتسب مظهرًا جميلًا ، وتحتفظ الثمار بشكلها. قم بفرز عنب الثعلب بعناية ، واشطفه في عدة مياه واتركه حتى يجف ، ويرش على منشفة. قطع طرف كل التوت بعناية ، مع دبوس الشعر ، حدد اللب ، وطيه في وعاء منفصل. ضع مربعات فارغة على طبق مسطح ، مع التأكد من أنها لا تمزق وتتفتت.
2
جهز الحشوة للتوت. صب الماء المغلي على حبات الجوز وقشرها. فرم حبات ناعما. اغسل الليمون جيدًا بالماء الساخن وفرشاة. قم بطحن الفاكهة باستخدام القشر. ضع شرائح الليمون والمكسرات في مربعات عنب الثعلب الفارغة.
3
ضع اللب من التوت في قدر ، أضف السكر. قلبي الخليط ودعيه يغلي. إزالة عنب الثعلب من الحرارة وطحن من خلال غربال. ضعي علب عنب الثعلب المحشوة بخليط الليمون والجوز في قدر ، واسكبيها بهريس التوت الساخن واتركيها لمدة 3-4 ساعات.
4
أخرج التوت من الخليط وأعد هريس التوت إلى الموقد واتركه يغلي مرة أخرى. أخرج القدر من الموقد وصب التوت بسائل ساخن مرة أخرى. اترك الخليط لمدة ساعة. ثم أزل التوت وقم بغلي الشراب. كرر العملية 3 مرات أخرى.
5
تعقيم الجرار والأغطية الزجاجية. صب المربى الساخن الجاهز في الجرار الجافة ، ضع 2-3 أوراق كرز و 1-2 أوراق من الكشمش الأسود في كل وعاء. أغلق البرطمانات بأغطية وضعها في حوض بالماء البارد. اترك المربى ليبرد ثم قم بتخزينه.