هناك الكثير من المعجبين بهذا التوت ، يتم اختياره حسب الذوق والفائدة والمظهر. لذلك ، يتم غلي الفراولة ، الملتوية ، المفرومة ، المجمدة ، في محاولة للحفاظ على هذه القطعة الصيفية لفترة أطول ، من أجل تذكر الأيام الدافئة في أمسية شتوية باردة.
اختر الوصفة الخاصة بك
المكونات
- 2 كغم من الفراولة الطازجة المتوسطة الحجم المقشرة من الخضر ؛
- 2 كغم من السكر (الرمل).
الطبخ:
- بادئ ذي بدء ، يجب غسل التوت لتجنب دخول الرمال والأرض إلى المربى. السر الرئيسي لصنع المربى مع التوت كله هو أطباق المينا أو الألومنيوم ذات قاع واسع. سيسمح لك هذا الوعاء بوضع كل التوت بالتساوي ومنعها من التجعد تحت حمولتها الخاصة.
- نسكب الفراولة في وعاء ونملأها بالسكر. لا يجب أن تتدخل بأي حال من الأحوال بأي شكل من الأشكال ، قم بهز التوت أو محاولة نقل التوت إلى طبق آخر. اتركي التوت المطحون لمدة 3-4 ساعات وسترى أن الفراولة أعطت العصير ، وسكر فيه.
- يمكنك الآن متابعة المزيد من الطهي. ضع وعاءً من المربى على نار بطيئة. انتظر حتى تبدأ الفراولة في الغليان ويبدأ السكر في الذوبان فيه. يمكنك الآن هز الوعاء برفق لخلط المحتويات. لا تخلط مع الملاعق والملاعق ، حيث يمكن أن تتلف سلامة التوت ، ثم لن تعمل الفراولة الكاملة في المربى.
- بعد أن نعطي مربى الفراولة لتهدأ لمدة 10 دقائق أخرى ونطفئه ، اتركه ليبرد لمدة 3-4 ساعات ، أغلقه بغطاء حتى لا تصل القمامة إلى هناك.
حيلة أخرى عند طهي هذا المربى هي تقنية إزالة الرغوة. إذا كنت تهز الكأس ليس بطريقة فوضوية ، ولكن في حركات نصف دائرية ، فإن الرغوة في لحظة معينة سوف تتجمع فقط في المركز ، حيث يمكنك جمعها بسهولة.
بعد التبريد ، يجدر تكرار إجراء الطهي لمدة 5-6 دقائق عدة مرات. بعد كل طبخ من المربى ، دعه يبرد لمدة 3 ساعات. إذا أصبح التوت في المربى شفافًا ، فهذا يشير إلى جاهزية الأشياء الجيدة.