أي مضيفة لا تريد مفاجأة ضيوفها على المائدة الاحتفالية وطهي أرنب حتى يكون اللحم طريًا وعصيرًا في الفرن؟ هناك وصفات بسيطة تجعل الأرنب حنونًا ولذيذًا دون قضاء الكثير من الوقت في هذه العملية.
اختر الوصفة الخاصة بك
كيفية طهي أرنب ناعم وعصير في الفرن على القشدة الحامضة
إحدى الوصفات الشعبية ، التي تساهم في تليين لحوم الأرانب في الفرن بشكل كبير ، تتضمن إضافة اللبن الرائب وبعض المنتجات الأخرى إلى الطبق. لذا ، لطهي الأرنب في الفرن طرياً وعصيراً ، استخدم المكونات التالية:
- 1 جثة أرنب.
- نصف كوب من الكفير قليل الدسم.
- نصف كوب من القشدة الحامضة قليلة الدسم.
- 3 ملاعق طعام من الخردل
- 3-4 بصل.
- زيت نباتي
- الخضر والتوابل.
- الملح حسب الذوق.
اشطف لحم الأرنب واقطعه إلى قطع متساوية. نقشر البصل ونقطعه إلى حلقات. نضع اللحم في وعاء ونرش التوابل حسب الذوق ونضع حلقات البصل فوقها والملح. أضف الكفير إلى وعاء اللحم حتى يختبئ تمامًا في السائل. يغطى ويبرد لمدة 10-12 ساعة (يفضل أن يكون بين عشية وضحاها).
أضف الخردل إلى الطبق (يمكنك تغيير الجزء حسب تفضيلات المذاق) ، امزج واتركه لمدة 20-30 دقيقة أخرى في درجة حرارة الغرفة. حضري طبق الخبز ، واسكبي زيت عباد الشمس وضعي قطع لحم الأرانب. يسخن الفرن ويوضع الطبق لمدة 15 دقيقة.
أخرجي لحم الأرنب المحمر وقلبه إلى الجانب الآخر ، ثم اخبزيه مرة أخرى لمدة 10-15 دقيقة. أزيلي الطبق ، ورشي عليه الخضار ، واسكبي التتبيلة واستمري في الطهي على نار هادئة حتى ينضج بالكامل (يجب أن يكون اللحم لونه بني-ذهبي. قبل 5-10 دقائق من نهاية الخبز ، صب الأرنب بالقشدة الحامضة بالإضافة إلى ذلك ، ضعي لحم الأرنب على الطبق وقدمه إلى المائدة مع أي طبق جانبي للاختيار من بينها.