البطاطس لا تزال واحدة من الأطباق الجانبية المفضلة. يمكن تحضير مجموعة متنوعة من الأطعمة من خضروات شهيرة. ستساعد نصائح الطهي على تحسين مذاق الطبق ومظهره.
اختر الوصفة الخاصة بك
دليل التعليمات
1
لا تضيف الحليب البارد إلى البطاطس المهروسة. في هذه الحالة ، ستحصل على لون رمادي غير جذاب. لإعداد البطاطا المهروسة ، فإن الحليب الدافئ جيد.
2
لا تسحق البطاطس المسلوقة باستخدام دبوس دائري. بهذه الطريقة ، يتم تجعيد البطاطس بشكل سيئ ، والدبوس المتدحرج يتشقق. تحتاج الدرنات المغلية العجن إلى دافع خشبي خاص.
3
إذا كنت بحاجة إلى مسح البطاطس المسلوقة أو هرسها ، فمن الأفضل القيام بذلك عندما تكون ساخنة. تتم معالجة البطاطس الباردة بشكل أسوأ.
4
في وعاء حيث يتم طهي البطاطس ، لا تحتاج إلى صب الكثير من الماء. يجب ألا تغطيها أكثر من 1 سم.
5
لتتضخم البطاطس بالتساوي ، يجب طهيها على نار معتدلة. إذا كانت النار قوية جدًا ، ستغلي الخضار في الخارج وتنفجر ، بينما ستبقى في الداخل رطبة.
6
حتى لا تبدأ البطاطس في الغليان ، يمكنك صب الماء بعد 15 دقيقة من بدء الغليان وإحضارها إلى البخار.
7
عند قلي البطاطس ، من الأفضل إضافة الملح ليس على الفور ، ولكن عندما يتم إحضاره إلى حالة نصف منتهية.
8
طعم البطاطس القديمة أفضل إذا قمت بسكب القليل من السكر أثناء الطهي.
9
عند طهي البطاطس في "السترة" ، يجدر ثقب القشرة بالشوكة في عدة أماكن ، فلن تنكسر.