الزيوت الزائفة: كيف تميز؟

عند المشي في الغابة ، من السهل جدًا العثور على زيت زائف - فطر مشابه في المظهر ، وبعضها سام. كيف تميز الفطر الصحي عن الفطر الضار دون ارتكاب خطأ فادح؟

اختيار وصفتك

ميزات جمع الزيت

بادئ ذي بدء ، يجدر البت في فترة المغادرة إلى الغابة للفطر. تنمو زيوت الطعام والصحية على فترات منتظمة ، بينما تظهر الزيوت المزيفة بطريقة فوضوية طوال فترة الصيف والخريف.

تحدث الموجة الأولى من ظهور الفطر الصحي في أوائل يونيو. تنمو الفراشات المبكرة في مجموعات صغيرة في غابات الصنوبر. يتميز هؤلاء الممثلين بأحجام صغيرة ، ومثل هذا الفطر مناسب فقط لإعداد الحساء والأطباق الرئيسية.

تقع الموجة الثانية من فطر العسل في نهاية شهر يوليو. هذه بالفعل فطر كامل الحجم له طعم واضح وموهوب بعدد كبير من المواد المفيدة. لا يمكن تناولها على الفور فحسب ، بل أيضًا مملحة لفصل الشتاء. في المستقبل ، إذا كان هناك خريف رطب وبارد معتدل ، يمكن العثور على فطر العسل حتى نهاية أكتوبر وأول صقيع.

بالنسبة للزيوت اللاحقة ، فإن قبعة الشوكولاتة اللامعة مميزة. تنمو بالقرب من مجموعات من الأشجار الصنوبرية والمتساقطة ، في جذورها في كثير من الأحيان. العث "الصحيح" ينمو فقط في مجموعات من 3-5 أو أكثر. وبناءً على ذلك ، فإن أحد الأعراض الرئيسية الأخرى هي الزيوت التي تلمسها وقبعة لامعة ذات شكل دائري منتظم. خلاف ذلك ، من أجل التعرف على ما إذا كان الفطر سامًا تحت الأرض أو مفيدًا ، فمن المفيد إعطاء بعض النصائح البسيطة فيما يتعلق بمظهر الزبد.