تعتمد شعبية فرن الميكروويف على سرعة الطهي وعلى الحفاظ على المزيد من العناصر الغذائية في الأطباق أكثر من المعالجة الحرارية التقليدية. ولكن فقط مع الاختيار الصحيح للأطباق.
اختيار وصفتك
هناك ثلاثة أنواع من أطباق الميكروويف: السيراميك ، الزجاج ، البلاستيك الخاص. يمنع منعا باتا استخدام الأواني المصنوعة من المعدن. يُنصح بعدم استخدام الألواح والمقالي بنمط معين ، لأن بعض الدهانات تحتوي على جزيئات معدنية ويمكن أن تلحق الضرر بالمغنيطرون.
زجاجيات
تعتبر المقلاة الصغيرة ، الممتدة إلى الأعلى والمصنوعة من الزجاج المقاوم للحرارة ، عنصرًا ضروريًا للطبخ في الميكروويف. في ذلك يمكنك بسهولة طبخ الدورتين الأولى والثانية. العديد من ربات البيوت يستخدمن هذه المقالي حتى للخبز.
التحذير الوحيد - من الأفضل اختيار مقلاة مستديرة. في الأوعية البيضاوية والمربعة ، يكون توزيع الموجات الدقيقة غير متساوٍ.
كما أن النظارات العادية ذات الجدران الزجاجية السميكة ستكون مفيدة أيضًا في المطبخ الحديث. يمكنهم خبز العجة ، وطهي الكعك الصغير ، وتسخين العصير. النظارات ذات الجدران الرقيقة للميكروويف ليست مناسبة ، وسوف تنفجر عند تسخينها. أيضا ، لا ينبغي أن الكريستال التي تحتوي على الرصاص والمعادن الأخرى.
أطباق السيراميك
أطباق السيراميك للميكروويف مثالية. يجب ألا تحتوي جميع الأطباق والمقالي المستخدمة في الإعداد على رقائق أو تشققات ، لأن الأطباق قد تتشقق أثناء التسخين. لذلك ، يفضل شراء الأواني والأطباق المطلية بالطلاء بالميكروويف. سيكون الضرر مرئيًا فورًا على سطح الزجاج.
لا ينصح بشراء الصين من السوق المحلية. وكقاعدة عامة ، يتم استيراد كل ذلك من الصين ، حيث يتم دائمًا إضافة المعدن إلى السيراميك والطلاء. بالمناسبة ، يمكنك التحقق مما إذا كانت أطباق الميكروويف مناسبة أم لا.
يتم وضع جرة زجاجية سعة 200 مل مملوءة بالماء في الفرن ومغطاة بغطاء غير مغلق. يتم وضع عنصر محدد ، مثل لوحة ، بجانب العلبة. تشمل أقصى قدر من التدفئة لمدة 1-2 دقائق. إذا ظلت اللوحة باردة ، فيمكن استخدامها للطهي في الميكروويف. إذا تم تسخينه ، فهذا الطبق غير مناسب للميكروويف.