وليمة روسية نادرة بدون رنجة عطرة. مملح قليلاً أو مخلل ، مقطّع ببساطة إلى قطع أو كجزء من مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة ، هذه الأسماك شائعة دائمًا. في المتاجر الحديثة ، يمكنك العثور على منتج طازج وخبزه في ورق ، والحصول على طبق حمية لذيذ للغاية كل يوم.
اختر الوصفة الخاصة بك
زيت الرنجة
المكونات
- 200 غ من شرائح الرنجة المملحة الخفيفة ؛
- 100 غ من الزبدة بنسبة 82.5٪ من الدهون (يجب أن تكون ذات نوعية جيدة).
من أجل توفير الوقت على أطباق الطهي من الرنجة ، لا يمكنك تناول سمكة كاملة ، ولكن قطع. في هذه الحالة ، لا ينبغي أن يكون في محلول ملحي ، ولكن في الزيت ، الذي يجب تصريفه بالكامل.
أخرجي الزبدة من الثلاجة واتركيها لمدة 40 دقيقة لتلين. قم بإزالة العظام الكبيرة بعناية من شرائح الرنجة وقم بتمريرها مرتين في مفرمة اللحم أو طحنها في الخلاط لصنع سمكة مفرومة متجانسة.
امزج كلا المكونين في وعاء واحد وافركيهما جيدًا بالشوكة. يمكن إضافة الخضار المفرومة والمخللات والبصل الأخضر أو الأبيض والكافيار الكابلين ، وما إلى ذلك ، إلى الكتلة النهائية إذا رغبت في ذلك.
سلطة الرنجة "معطف فرو كسول"
المكونات
- 1 رنجة مملحة قليلاً ؛
- 2 بطاطس متوسطة
- 1 جذر الشمندر ؛
- 1 جزرة
- 2 مخلل ؛
- 1 بيضة دجاج
- 4-6 ملاعق كبيرة مايونيز
- ملح
- 50 غم من الجبن الصلب غير المحلى.
اغسل الخضار واتركها تغلي في أواني مختلفة على نار متوسطة: البنجر - لمدة ساعة ونصف ، والبطاطا والجزر - لمدة 20-25 دقيقة. اطبخ بيضة مسلوقة جيدًا على الحلقة الثالثة وصبها بالماء البارد.
نظف السمك ، افصل فيليه. قطعي جميع الأطعمة المحضرة والمخللات إلى مكعبات صغيرة واخلطيها في وعاء عميق. تبلي السلطة مع المايونيز والملح حسب الذوق وتغطي بالجبن المبشور. امنحه 30-40 دقيقة لامتصاص الطعام ويمكنك تناوله.
سلطة الرنجة الخفيفة
المكونات
- 400 غ من شرائح الرنجة المملحة الخفيفة ؛
- 3 خيار ؛
- 4 فجل.
- 1 ملعقة كبيرة خردل
- 1 ملعقة صغيرة عسل سائل
- 2 ملعقة صغيرة خل بلسمي
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- أوراق الهندباء ؛
- 1 ملعقة صغيرة الشبت المفروم
- ملح.
قطع فيليه السمك والخضروات إلى مكعبات متوسطة الحجم. اخفقي الخل والخردل والعسل والزيت النباتي في وعاء منفصل وصب المكونات الرئيسية مع هذه الصلصة. ملح السلطة حسب الذوق ، وضعها على أوراق الهندباء ويرش مع الشبت.