الكعك هو نوع من الكعك. هذه الحلوى مصنوعة من دقيق القمح أو الذرة مع إضافة مكونات مختلفة: الجبن ، الفاكهة ، التوت ، الشوكولاتة ، المكسرات. يستغرق إعداد هذا الطبق بعض الوقت ، والنتيجة هي متعة حتى للذواقة من الصعب إرضاءه.
اختر الوصفة الخاصة بك
وصفة الكعك الرائب
لطهي فطائر اللبن الرائب ، ستحتاج إلى:
- 250 غ من الزبدة أو السمن النباتي ؛
- 300 غرام من الجبن.
- 250 غرام من السكر المحبب ؛
- 500 غرام من الدقيق ؛
- 4 بيضات
- ½ كوب زبيب (محفور) ؛
- 1 ليمون
- ¾ ملعقة صغيرة صودا
- ملح.
للتزجيج:
- 1 كوب من السكر البودرة.
- 3 ملاعق كبيرة. ل عصير الكشمش.
احرق الليمون بالماء المغلي ، واقطع القشر بعناية وابشره على مبشرة ناعمة. اعصر العصير من ½ ليمون. مرر الجبن من خلال مفرمة اللحم ، ونخل دقيق القمح من خلال منخل.
أخرجي الزبدة أو السمن من الثلاجة مقدمًا لتليينها. ثم اخفق السكر والزبدة في وعاء مع خفاقة أو خلاط. أضف بيضة واحدة لكل من قشر الليمون المبشور وعصير نصف ليمون ، جبن قريش ، زبيب ، قليل من الملح والدقيق وصودا الخبز ، والتي يتم ترويتها في عصير الليمون. امزج كل شيء جيدًا وعجن العجين - من خلال الاتساق يجب أن يشبه القشدة الحامضة.
توضع العجينة في علب مافن سيليكون ، وتملأ حوالي 2/3. تخبز في فرن بدرجة حرارة معتدلة (حوالي 180 درجة مئوية) لمدة 25-30 دقيقة. ثم أخرج المخبوزات من الفرن ، وأزلها بعناية من القوالب ودع الكعك يبرد. ثم غطيها بالزجاج. لتحضيره ، اخلطي السكر المسحوق مع عصير الكشمش حتى يصبح ناعماً. جفف الكعك المزجج في فرن دافئ وتزيينه حسب رغبتك.
وصفة مافن كوخ الشوكولاتة
لإعداد الكعك الرائب وفقًا لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- 250 غرام من الجبن الطري ؛
- 250 غرام من السكر المحبب ؛
- 1 بيضة
- 150 غرامًا من الشوكولاتة ؛
- 200 غرام من دقيق القمح ؛
- 30 غرام من مسحوق الكاكاو ؛
- 1 ملعقة صغيرة شرب الصودا
- ¼ ملعقة صغيرة الأملاح.
- 250 مل من الماء
- 80 مل من الزيت النباتي ؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل خل المائدة
- 1 ملعقة صغيرة جوهر الفانيليا.
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. وضع قوالب الكعك مع الفراغات الورقية. اخفقي حتى تصبح ناعمة في وعاء صغير من الجبن الطري مع جزء من السكر المحبب (مع حوالي 50 جرامًا). أضف البيضة وامزج كل شيء في كتلة متجانسة. صر الشوكولاتة على مبشرة خشنة ودمج رقائق الشوكولاتة الناتجة مع كتلة اللبن الرائب.
ينخل الدقيق في وعاء كبير ويخلط مع السكر المتبقي ومسحوق الكاكاو والصودا والملح. يضاف الماء والزيت النباتي وخل الطاولة بنسبة 6٪ وخلاصة الفانيليا ويخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.
نصف ملء قوالب الكعك العجين المحضرة. ضع ملعقة كبيرة كاملة من الجبن في وسط كل شكل. اخبزيها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى تبقى المسواك الخشبية في منتصف الكعك جافة بعد إزالتها.
ثم أخرج المخبوزات من الصفيح ، وبرد تمامًا على الرف السلكي وقدمه. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تغليف الكعك بالزجاج الليموني أو البرتقالي.
مقالة ذات صلة
فطائر التفاح