المعكرون نسخة فرنسية من المعكرون. في فرنسا ، تحظى بشعبية كبيرة - يتم بيع المعكرون حتى في ماكدونالدز.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - 3 بياض بيض
- - 40 غ سكر
- - 150 غم من السكر البودرة
- - 100 غ من اللوز المطحون
- - قليل من الملح
- - 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- - 1 كيس دهان للمأكولات
- كريم:
- - 120 غ من الزبدة الطرية
- - 6 ملاعق كبيرة حليب مكثف مسلوق
دليل التعليمات
1
صب المكسرات ولون الطعام والسكر البودرة في كوب ، امزج.
2
تغلب على البروتينات الباردة وعصير الليمون والملح بخلاط حتى تزيد الكتلة بمقدار ضعفين. أدخل السكر في مرورين واستمر في الخفق حتى تصبح ناعمة.
3
انقل البروتينات إلى كوب ، أضف القليل من خليط السكر والجوز ، امزج كل شيء.
4
في أجزاء متوسطة ، يضاف السكر مع المكسرات ، يعجن العجين. ستستقر البروتينات ، وستصبح الكتلة ثقيلة السوائل.
5
قم بتغطية صينية الخبز بورق البرشمان. ضع كيس متوسط الحجم بقطر حوالي 5 سم على صفيحة مع كيس المعجنات.
6
اترك الكعك لمدة 40 دقيقة على الطاولة حتى يجف. اخبزيها في درجة حرارة 160 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
7
أثناء تبريد ملفات تعريف الارتباط ، قم بتحضير الكريم. يخفق الزبدة المخففة ، ويضاف الحليب المكثف المغلي ويخلط حتى تصبح ناعمة
8
قومي بتلطيخ الكعكة المبردة بالكريمة ، ثم غطيها بالكعكة الثانية واضغطي برفق حتى يبرز الكريم قليلاً.
9
ضع البسكويت على طبق واختبئ لمدة 12 ساعة في الثلاجة.