سلطة "الميموزا" ، التي ظهرت في العصور السوفيتية ، حصلت على اسمها بسبب الطبقة العليا من صفار البيض ، والتي تشبه الميموزا المحبوبة. هذه السلطة لذيذة ومرضية للغاية ، يمكنك طهيها بمكونات مختلفة ، على سبيل المثال ، سمك الصورى.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - السردين (في الزيت) - 200 غرام ؛
- - بيض الدجاج - 6 قطع ؛
- - الجبن - 150 جم ؛
- - البصل - 70-100 جم ؛
- - زبدة (كريمة ، مجمدة) - 100 جم ؛
- - مايونيز - 150 جم ؛
- - الخضر من الشبت.
دليل التعليمات
1
قم بإعداد المنتجات وقياس كميتها والقيام بالأعمال الأولية (غسيل ، طهي ، تنظيف) والمتابعة مباشرة إلى الطهي.
2
سر السلطة هو تقطيعها إلى قطع صغيرة ، مما يساهم في دمج جميع الطبقات في كتلة واحدة. قسم البيض المسلوق والمبرّد إلى مكونات منفصلة: البروتينات وصفار البيض. صر السناجب على مبشرة ناعمة وقم بتغطيتها بقاع وعاء السلطة المختار. يُطحن الجبن الصلب بمبشرة رفيعة ويُوضع على طبقة بروتينية.
3
قم بإزالة الأسماك المعلبة من علب الصفيح وخالية من الدهون المتبقية. افصل السردين على طبق منفصل عن العظام الكبيرة ويهرس بالشوكة. ثم يغطى الجبن بالعصير الناتج ويصب مع المايونيز. على الأسماك ، تحتاج إلى استخدام 3/4 الجزء المطلوب من المايونيز.
4
يُبشر البصل على مبشرة ناعمة ويُوضع فوق المايونيز. اهرسي صفار البيض بالشوكة وقسمها إلى قسمين متساويين. يتبع النصف القوس ، ويعمل الآخر كديكور. النصف الأول مشبع بالمايونيز المتبقي.
5
الطبقات النهائية هي الخضر والزبدة. افرم الخضر جيدًا بسكين ، واسحق الزبدة بمبشرة رائعة. زيت مبشور فوق الخضر ، ينعم السطح بلطف. يمتزج الصفار بشكل مثالي مع طبقة الثلج الأبيض. لتحقيق الانتفاخ ، يتم فرك الصفار المسحوق من خلال منخل. إذا كنت تحب الخضر ، املأها مع جوانب السلطة. ضع السلطة المحضرة في مكان بارد لمدة ساعتين.
نصيحة مفيدة
تتضمن النسخة الكلاسيكية الأساس: الوصفة الطبية والبقالة. المايونيز بالضرورة سميك ، عالي الدهون ، بصل ناعم ، ليس حاد ، تسلسل الطبقات غير مكسور. على الرغم من التجربة في المستقبل ، حاول استبدال السردين بكبد سمك القد وإضافة البطاطس والجزر.