لحم البط الطري بشكل مدهش ، الذي يتم الحصول عليه بفضل صلصة العنب ، لن يترك كل عشاق المأكولات اللذيذة غير مبالين.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - 2 ثدي بط
- - 250 غ عنب أحمر كبير
- - 150 مل من النبيذ الاحمر الجاف
- - 2 ملعقة كبيرة السكر
- - 40 غ من الزبدة
- - ملح وفلفل أسود - حسب الذوق
دليل التعليمات
1
اقطع الدهون الزائدة من ثدي البط ، خالية من الأفلام.
2
قطع الجلد عرضا والملح والفلفل. ثم ضعي الثديين في مقلاة مع الجلد لأسفل ويقلى ببطء على نار هادئة ، واستنزاف الدهون المتراكمة في بعض الأحيان. تسمح لك هذه الطريقة بإذابة معظم الدهون من الثديين وجعل الجلد أكثر هشاشة.
3
بعد 20-25 دقيقة ، عندما يتحول لون الجلد إلى اللون الذهبي ، قم بتكثيف الحرارة إلى أقصى حد واقليها على جانب اللحم ، ثم ضعيها على طبق.
4
ضع القلاية على النار مرة أخرى ، واتركها حوالي 1 ملعقة كبيرة. ل بطة الدهون.
5
نضيف العنب ونقطعه إلى نصفين ونقليه قليلاً. ثم يضاف السكر.
6
بعد ذوبان السكر ، اسكب النبيذ في المقلاة ، وقم بكشط القطع الملتصقة من الأسفل بعناية باستخدام ملعقة ، وقم بغلي السائل إلى نصف الحجم.
7
عندما تصبح الصلصة جاهزة تقريبًا ، اخلط الزبدة بها بعناية.
8
قطّعي ثديي البطة وصبّي الصلصة الناتجة وقدميها.