كعكة موس الفراولة

لتحضير كعكة مع موس الفراولة ، فرصة عظيمة للاستفادة من مخزون الشتاء من الفواكه المجمدة والتوت ، لتشعر بطعم الصيف اللذيذ.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• لكعكة الشوكولاتة:

• - 4 بيضات

• - 100 غرام من السكر البودرة (للخبز) ؛

• - 100 غرام من دقيق القمح ؛

• - 3/4 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

• - 4 ملاعق كبيرة من الكاكاو.

• - 50 غرامًا من الشوكولاتة الداكنة (الحليب) ؛
• لموس الفراولة:

• - 500 غرام من الفراولة (طازجة أو مجمدة) ؛

• - عصير طازج نصف ليمونة صغيرة ؛

• - 1/3 كوب سكر.

• - 4 ملاعق صغيرة من مسحوق الجيلاتين (12 جم) ؛

• - 300 مل من كريم الدهن (36٪) ؛

• - نصف علبة من ملفات تعريف الارتباط المستديرة (المستديرة) ؛
• لكريم الشوكولاتة:

• - 100 مل من الكريمة المخفوقة (36٪) ؛

• - 100 غرام من الشوكولاتة الداكنة (الحليب) ؛

دليل التعليمات

1

تحضير العجين: يخفق البيض ، يضاف السكر على عدة مراحل ، صفار البيض. ثم يضاف الدقيق المنخل والكاكاو ومسحوق الخبز والشوكولاته المبشورة. قلبي برفق حتى لا تسقط الرغوة.

تصب في شكل مغطى بورق برشمان ، محاذاة. اخبز لمدة 12-15 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

2

تحضير حاوية مستديرة على شكل نصف الكرة بقطر حوالي 20-22 سم وارتفاع 10 سم (يمكن استخدام المصفاة) ، مغطاة بورق الألمنيوم.

قطع كعكة الشوكولاتة إلى قطع أصغر (3-4 قطع) ، وترتيبها بعناية ، وتشكيل شكل نصف دائري ، لا ينبغي أن تبرز القطع خارج حواف النموذج.

3

لتحضير موس الفراولة: ضع الفراولة (المجمدة بدون تذويب) وعصير الليمون والسكر في مقلاة. يُسخن مع التحريك حتى يذوب السكر تماماً. امزج مع الخلاط في البطاطس المهروسة.

انقع الجيلاتين في الماء البارد ، واسمح بالتورم. دعه يذوب في حمام مائي أو في ميكروويف ، يبرد في درجة حرارة الغرفة.

كريمة مخفوقة مخفوقة ، تضاف تدريجياً إلى هريس الفراولة ، تخلط برفق نسكب كعكة الشوكولاتة مع موس الفراولة النهائي. ضع ملفات تعريف الارتباط على القمة. يوضع في الثلاجة لعدة ساعات ويفضل أن يكون في الليل.

4

طهي كريمة الشوكولاتة: في قدر صغير ، يُغلى الكريمة المخفوقة تقريباً. أخرجي المقلاة من على النار ، أضيفي شرائح الشوكولاتة واتركيها لمدة دقيقتين ، ثم اخلطيها لصنع كريم شوكولاتة ناعم.

قم بإمالة كعكة الفراولة المبردة على طبق ، وإزالة رقائق الألومنيوم ، وصب كريم الشوكولاتة في الأعلى ، وزين الفراولة الطازجة.

انتبه

ضع في اعتبارك أن هناك الكثير من الماء في التوت المجمد ، وبالتالي لا ينبغي للمرء أن يخطئ في كمية الجيلاتين.