كرات اللحم هي طبق لذيذ ومرضي بشكل لا يصدق يمكن تحضيره من أي لحم مفروم تقريبًا: لحم البقر أو لحم الخنزير أو الدجاج. سيعطيك الكريمة الحامضة المذهلة وصلصة الطماطم هذا الطبق طعمًا فريدًا وغنيًا للغاية.
اختر الوصفة الخاصة بك
المكونات
- 0.5 كجم من اللحم المفروم (لحم الخنزير) ؛
- 1 بصل وجزر متوسط الحجم ؛
- جريش الأرز - 100 جم ؛
- 1 بيضة
- 3 ملاعق كبيرة كريم حامض
- 3.5 أكواب من الماء
- 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم (يمكنك أخذ الصلصة) ؛
- زيت عباد الشمس
- التوابل والفلفل الأسود والملح.
الطبخ:
- بادئ ذي بدء ، من الضروري تحضير حبوب الأرز. من الأفضل استخدام الأرز المستدير. اشطفه جيدًا حتى يصبح الماء نظيفًا. ثم يسكب الأرز في قدر ويصب الماء المغلي الطازج. النسبة التقريبية 1: 2. أغلق القدر بغطاء وضعه على الموقد.
- عندما يغلي السائل ، يجب تقليل النار إلى الحد الأدنى. ينضج الحبوب حتى تنضج لمدة 10 دقائق ، ثم تُزال من الموقد. دع الخانق يبث.
- بعد ذلك ، تحتاج إلى تقشير الخضار وغسلها جيدًا. يجب تقطيع الجزر بمبشرة ، وقطع البصل إلى مكعبات صغيرة جدًا.
- سخني مقلاة يجب أن يسكب الزيت فيها أولًا ويرش الخضار عليها. من الضروري قليها على نار صغيرة حتى لا يتم قلي الجزر مع البصل ، ولكن يصبح طريًا فقط.
- ثم يمكنك المتابعة إلى التحضير المباشر للحوم المفرومة. للقيام بذلك ، أضف الخضروات المقلية والأرز واللحم المفروم والبيض إلى وعاء واحد. كل شيء يجب أن يكون الفلفل والملح ويصب ، إذا رغبت ، التوابل المفضلة لديك. يجب أن تكون الكتلة الناتجة مختلطة بشكل جيد للغاية.
- يجب تكوين كرات اللحم من اللحم المفروم. حتى لا تكون الحشوة لزجة على يديك ، يجب ترطيبها بالماء العادي.
- توضع كرات اللحم الجاهزة في مقلاة ، حيث يتم تحضير الجزر مع البصل. إذا رغبت في ذلك ، يمكن قليها قليلاً على عدة جوانب ، ولكن يمكنك الاستغناء عنها.
- في وعاء منفصل ، اخلطي الكريمة الحامضة ومعجون الطماطم وكمية صغيرة من الماء. قلّب كل شيء جيدًا واسكبه في المقلاة ، بينما يجب أن يغطي السائل كرات اللحم. أغلق الوعاء بغطاء واشعل النار فيه.
- قلل الحرارة بعد أن تبدأ الصلصة في الغليان. بعد 20 دقيقة ، تحتاج إلى فتح المقلاة حتى تتبخر الصلصة أكثر من النصف. بالمناسبة ، يمكنك الفلفل والملح إذا كنت ترغب في ذلك. كرات اللحم الطرية والعصرية للغاية جاهزة.