فطائر لحم الخنزير على العظم هو طبق من المطبخ الفرنسي. يسمى القاطع في فرنسا لحم الخنزير على العظام. يتحول الطبق إلى عبق ولذيذ ومكرر وعصير. إذا قمت بتتبيل اللحم طوال الليل ، فسيتم طهيه بسرعة كبيرة.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - 2 قطعة. لحم الخنزير على العظام
- - 2 ملعقة كبيرة. ل زيت زيتون
- - ملح وفلفل حسب الذوق
- - بابريكا
- - 10 جم بصل
- - 10 غ من الزبدة
- - 1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- - البقدونس
- - الريحان
- - 10 غ من الثوم
دليل التعليمات
1
اشطف لحم الخنزير جيدًا أولاً. أضيفي الثوم والبابريكا والبقدونس وزيت الزيتون والريحان والبصل واتركيه لينقع طوال الليل.
2
قم بعمل بضع ثقوب بسكين على طول العظم. خذ مقلاة وسخنها جيدا واقليها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب. يجب أن يكون اللحم بني ذهبي.
3
اصنع زيتًا عطريًا. في وعاء ، اخلطي الزبدة في درجة حرارة الغرفة ، أضيفي عصير الليمون والفلفل والملح حسب الرغبة ، أضيفي الأعشاب واخلطي جيدًا.
4
ثم لف في فيلم التشبث ووضعه في مكان بارد حتى تصلب تماما.
5
نضع اللحم على أطباق مقسمة ونضع شريحة من الزيت العطري في الأعلى ونقدمها.