حساء ستافروبول

الشوربة المحضرة طبقًا لهذه الوصفة تشبه البرش ، ولكن يتم طهيها دون إضافة البنجر.

اختيار وصفتك

ستحتاج

• - 1 كجم من مجموعة الحساء.

• - 300 غرام من لحم البقر ؛

• - 3 طماطم طازجة

• - 2 فلفل حلو حلو

• - 2 جزر متوسط

• - 2 بصل متوسط ​​الحجم ؛

• - 200 غرام من الملفوف الطازج ؛

• - جذور المرق (البقدونس والكرفس) ؛

• - الفلفل والملح حسب الذوق ؛

• - 100 غ من القشدة الحامضة الدهنية.

دليل التعليمات

1

اشطفي الشوربة جيدًا ، وصب الكثير من الماء ، واغليها حتى تنضج ، وأزيلي الرغوة بانتظام. عندما يصبح المرق جاهزًا ، أخرج مجموعة الحساء منه ، وأضف الملفوف المفروم جيدًا واطهي حتى ينضج نصفه.

2

اغسل اللحم ، وقطع الأوردة والأفلام وقطع اللحم إلى قطع صغيرة.

3

اطبخ قلي الخضار. يُغسل ويُقشر ويُبشر الجزر ويُقشر البصل ويُفرم فرماً ناعماً. أخرج السيقان والبذور من الفلفل ، واشطفها وقطعها إلى شرائح رفيعة. نسكب الطماطم بالماء المغلي ونتركها لمدة 30 ثانية ، ثم نزيلها ونقشرها. قطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.

4

يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى الجزر ، ثم يُضاف البصل والفلفل والطماطم في نهاية القلي. أخرجي المقلاة من على النار وبرد الخضار.

5

نضع اللحم في قدر مع حساء ونغلي المرق. أضف القلي من الخضار والفلفل والملح حسب الذوق. اطه الحساء لمدة 2-5 دقائق ، ثم أخرجه من الحرارة وصب في أطباق. نضع الكريمة الحامضة ونقدمها.

نصيحة مفيدة

يمكن تقديم هذا الحساء مع الخبز المحمص بالثوم.