الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي والرئيسي للطاقة التي يحتاجها الجسم. هذا هو السبب في انخفاض حاد في الكربوهيدرات (على سبيل المثال ، على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات) ، ومشاعر الخمول والتعب ليست شائعة.
اختيار وصفتك
ومع ذلك ، فإن الكربوهيدرات لها "تأثير جانبي" واحد - استهلاكهم المتزايد يؤدي إلى زيادة الوزن. كيف تكون؟ الجواب بسيط - أعط الأفضلية لإبطاء الكربوهيدرات (المعقدة) وتقليل الكربوهيدرات البسيطة (البسيطة).
أنواع الكربوهيدرات
تنقسم جميع الكربوهيدرات إلى نوعين رئيسيين: بسيط ومعقد. الكربوهيدرات البسيطة تشمل السكريات الأحادية (الفركتوز ، الجلوكوز ، الجالاكتوز) والسكاريد (اللاكتوز ، المالتوز ، السكروز). يتم تمثيل الكربوهيدرات المعقدة من قبل مجموعة من السكريات - هذه هي النشا والألياف.
تسمى الكربوهيدرات المعقدة أيضًا بطيئة لأن عملية الفصل تستغرق وقتًا طويلاً. نتيجة لذلك ، فإنها تعطي المزيد من الطاقة والتشبع بشكل أفضل. لا يتم امتصاص الكربوهيدرات البسيطة لفترة طويلة وشبه كاملة ، لذلك يطلق عليها "سريع". الشعور بالامتلاء بعد تناول هذا النوع من الكربوهيدرات قصير الأجل.
قائمة الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات البطيئة (المعقدة):
- الخبز الكامل مع نخالة ، خبز الجاودار ، خبز الحبوب الكاملة
- المعكرونة الكاملة
- الأرز البني
- العدس ، البازلاء التركية (الحمص)
- البازلاء الجافة الجافة ، والفاصوليا الجافة
- دقيق الشوفان
- منتجات الألبان
- فواكه طازجة
- الخضروات الخضراء ، وفول الصويا
- الشوكولاته الداكنة
تناول الكربوهيدرات
كم عدد الكربوهيدرات التي يجب أن تستهلكها يوميًا لضمان احتياجات الجسم من الطاقة ، لكن لا تتحسن؟ المعيار هو 3 حصص في اليوم - وهذا هو 170-300 غرام ، وهو مبلغ أكبر يمكن أن يؤدي بالفعل إلى زيادة الوزن. ومع ذلك ، يُسمح للمراهقين بزيادة هذا الرقم إلى 340-370 جم.