إن الجرة الزجاجية سعة ثلاثة لترات هي الحاوية الأنسب لتخليل الملفوف. الحقيقة هي أن مادة الحاوية مناسبة للإجراء ، وأبعادها تسمح لك بتخزين المنتج في الشقة (ثم في الثلاجة) دون أي إزعاج معين.
اختيار وصفتك
للمخلل الملفوف في جرة ثلاثة لتر ، تحتاج إلى معرفة عدد المنتجات اللازمة لهذا الإجراء. الشيء المهم في النهاية هو أن المخلل كان لذيذًا ومخزنًا لفترة طويلة ، تحتاج أولاً إلى ملاحظة وصفة معينة ، وثانياً ، لملء الجرة تمامًا (النقطة الثانية تتيح لك صنع الملفوف تحت القهر ، وبالتالي ، الخضار المفرومة سوف يكون الخمر دائمًا في محلول ملحي ولن يجف).
الآن للمكونات أنفسهم. لجرعة ثلاثة لتر ، 2-3 كيلوغرامات من الملفوف يكفي. لماذا هو الوزن مختلفة جدا؟ نعم ، لأن كل هذا يتوقف على طريقة التمزيق - فكلما زاد حجم الخضار المقطعة ، انخفض حجمها في الجرة ، حيث أن القطع الكبيرة مضغوطة إلى حد ما.
الجزر والملح - قد تختلف كمية هذه المكونات ، ولكل ربة منزل وصفة خاصة بها. ومع ذلك ، إذا تحدثنا عن القيم المتوسطة ، فإن جرة من ثلاثة لترات تكفي 60 غراما من الملح (أكثر بقليل من ملعقتين صغيرتين) و 150 غراما من الجزر (بضع محاصيل متوسطة الجذور). من المعتقد أن الملفوف هو الأكثر لذيذًا إذا قمت بوضع الملح 2٪ من وزن الملفوف والجزر - 5٪ ، ومع ذلك ، إذا كنت من محبي الجزر والأطعمة المالحة جدًا ، فيمكن زيادة هذه المكونات قليلاً ، ولكن يجب عدم الإفراط في تناولها ، لأنه بعد التخزين المطول يمكن الملفوف تغيير مذاقه ليس للأفضل. بشكل عام ، على سبيل المثال ، الجزر هو عنصر اختياري في مخلل الملفوف (لأنه يؤثر على اللون أكثر) ، ولكن يمكن أيضًا تحديد كمية الملح حسب الذوق ، لأنه في النهاية يجب أن يكون الملفوف المبشور بالملح أكثر مملحًا قليلاً من السلطة العادية.