كم غرام في بيضة دجاج

بيض الدجاج هو منتج مغذي يحتوي على كمية كبيرة من المواد ذات القيمة للجسم. من البيض يمكنك طهي الكثير من الأطباق اللذيذة والمرضية - من البيض المخفوق البسيط إلى المعجنات. صحيح ، لإنشاء بعض منها ، تحتاج إلى معرفة وزن هذا المنتج بالضبط.

اختيار وصفتك

كم وزن البيض

يمكن أن تختلف كتلة بيض الدجاج الخام من 40 إلى 80 جرام. أكبرها هي البيض الذي ينتمي إلى أعلى فئة ويشار إليه بالحرف "ب" - وزنهم عادة ما بين 75-80 جرام. سعر مثل هذا المنتج ، بطبيعة الحال ، هو دائما أكثر تكلفة. وزن أقل بقليل في البيض المختار هو 65-75 جرام. البيض المتبقي ينقسم إلى ثلاث فئات. الأول يشمل أولئك الذين يحتفظ وزنهم في حوالي 55-65 غرام. والثاني - البيض الذي يتراوح وزنه بين 45 و 55 غراما ، والفئة الثالثة تشمل منتجات 40 غراما.

علاوة على ذلك ، لا تعتمد كتلة البيض دائمًا على الحجم فقط. من الأهمية بمكان وزن البروتين ، لأنه يمثل أكثر من نصف كتلة المنتج. يمثل صفار البيض حوالي 36٪ من إجمالي الوزن ، بينما يمثل الصفار المتبقي 12-13٪. وبالتالي ، يمكننا أن نقول بأمان أن بيض من أعلى فئة تحتوي على أكبر كمية من البروتين ، والتي ، بالمناسبة ، يتم امتصاصها بالكامل تقريبا في جسم الإنسان.

يبلغ وزن أكبر دجاجة في العالم ، المدرجة في كتاب غينيس للأرقام القياسية ، 136 جرامًا.

وزن البويضة المسلوقة هو تقريبا نفس وزن البويضة الخام ، ولكن البيضة المقلية في مقلاة ستكون أقل بقليل. ولكن المحتوى من السعرات الحرارية للبيض المقلي يكون دائمًا أعلى من ذلك بكثير - إذا كان الطازج يحتوي على 50 إلى 80 سعرة حرارية ، فسيكون في المقلاة المطبوخة في المقلاة ضعف هذا المعدل.