الجميع يحب الأكل ، والأكثر لذيذ ، ولا يهم البلد الذي نتحدث عنه. وكانت نقاط المطاعم ودائما في الطلب. ربما هذا هو السبب في أن قطاع المطاعم في بلدنا ممثلة على نطاق واسع ومزدهر للغاية.
اختيار وصفتك
الاستثمار في الأعمال التجارية مطعم فعالة جدا من حيث التكلفة. تشير الإحصاءات الرسمية إلى أن مستوى الربحية يتراوح بين 20 إلى 60٪. الآن يمكن تقسيم المطاعم بشروط إلى ثلاث فئات: النخبة والمطاعم من "اليد المتوسطة" ، وما يسمى الأطعمة السريعة.
من أجل بدء عمل مطعمك ، يمكنك استخدام أحد الخيارين. أولاً ، أنت تستثمر في مطعم من الصفر. ثانيا ، يمكنك شراء مطعم جاهز. في أي حال ، يتم إنشاء الفكرة نفسها لأول مرة ، وعندها فقط يتم البحث عن المبنى.
في الواقع ، إن فتح مطعم بعيد عن الأمر البسيط لأنه قد يبدو للوهلة الأولى. ورغبتك المتحمسة ، ونكران الذات ، هي بالطبع الكثير ، لكنها بعيدة عن أن تكون كافية. يتطلب قدرا كبيرا من العمل والوقت ، في المتوسط ، قد يستغرق حوالي ستة أشهر لفتح مطعم.
بادئ ذي بدء ، هناك حاجة إلى بعض الأموال ، ومقدارها يتناسب مباشرة مع نوع المطعم الذي تريد الحصول عليه في النهاية. إذا كان هذا المطعم "متوسط الحجم" ، فسوف يتطلب الاستثمار أقل من مطعم من فئة النخبة.
كن مستعدًا لحقيقة أنه يتعين عليك إعداد عدد كبير من الوثائق المختلفة جدًا. أهمية كبيرة هو التصميم والهندسة. بعد كل شيء ، من الضروري أن يكون مطعمك مريحًا قدر الإمكان ، مما يخلق جواً من الدفء والهدوء. اليوم ، يتم تقديم عدد كبير من المطاعم ، ومهمتك هي خلق جو من هذا القبيل يريد العميل أن يأتي إليك ، وليس فقط المجيء ، ولكن ليصبح عميلًا منتظمًا.
هذا هو السبب في أن مشروع التصميم الناجح هو أحد مكونات عمل المطعم الناجح في المستقبل. ولجعل مثل هذا المشروع ناجحًا قدر الإمكان ، هناك حاجة إلى بعض الأفكار والمفاهيم الأصلية ، وبالطبع تنفيذه الهادف على مراحل. يجب عليك إنشاء "تسليط الضوء" الفريدة الخاصة بك ، والتي ستسلط الضوء على مطعمك من القائمة العامة.
يمكن أن يكون هذا تصميمًا مخصصًا أو نوعًا من المطبخ أو أثاثًا حصريًا ، مثل الخزائن المنزلقة أو أي شيء آخر تخبرك به خيالك. لا يعني تصميم المطعم فقط التصميم الداخلي للقاعة للزائرين ، ولكن أيضًا لجميع مبانيها ، أي خلق مفهوم مشترك للمؤسسة بأكملها.
وغني عن القول أن الخيار الأفضل هو الاتصال بشركة تخصصها في التصميم ، وتصميم المطاعم والمقاهي والحانات. هنا سوف تتلقى مساعدة مؤهلة بالكامل. سيتم تطوير مفهوم مؤسستك ، وحلول تخطيط الفضاء ، ومشاريع التهوية وتكييف الهواء ، وسيتم تطوير المزيد ، والذي يتضمن مشروع تصميم المطعم. ويمكنك ، استنادًا إلى هذا المشروع بالفعل ، شراء جميع المعدات التكنولوجية اللازمة ، وكذلك الأثاث المصمم خصيصًا للداخلية.