سمك السلمون المخبوز في الفرن هو طبق يمكن أن يكون زخرفة على أي طاولة. له طعم لطيف بشكل غير عادي. بالإضافة إلى ذلك ، حتى المؤيدون لنظام غذائي صحي سيحبونه بالتأكيد.
اختر الوصفة الخاصة بك
سمك السلمون هو سمكة لذيذة وصحية بشكل غير عادي. يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية الأساسية. لا يتم تصنيع هذه المواد في جسم الإنسان ، ولكن يجب تناولها مع الطعام.
يمكنك طهي سمك السلمون بطرق مختلفة ، ولكن من أشهر الطرق طهيه في الفرن. أطباق السمك المخبوزة لها طعم غني ودقيق. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مناسبة حتى للتغذية الغذائية ، حيث لا يتم استخدام الدهون النباتية والحيوانية في عملية إعدادها.
من أجل خبز السلمون في الفرن ، يجب أن يتم تقطيعه أولاً. من الأكثر ملاءمة قطعها إلى شرائح اللحم. لذلك الطبق أكثر غضًا. يمكنك أيضًا تقطيع السمك إلى شرائح ثم تقطيعه إلى أجزاء.
ليس من الضروري إزالة الجلد من الفيليه ، لأنه لا يسمح بتفكك اللحم أثناء الطهي.
يجب تتبيل السلمون المفروم لمدة 15-20 دقيقة في خليط من الملح والفلفل وعصير الليمون. يمتزج الليمون جيدًا مع السمك ، ويزيل الرائحة والطعم الغريب.
بعد التتبيل ، يجب وضع شرائح اللحم أو شرائح السلمون على قطع من ورق الفويل. فوق كل قطعة من السمك يمكنك وضع دائرة رقيقة من الليمون والطماطم والبصل. من الأعلى ، يمكنك رش كل شيء بالجبن المبشور.
عند خبز سلمون "صقلية" فوق كل قطعة من السمك ، ضعي كوبًا صغيرًا من الطماطم والكوسة في الأعلى.
بعد ذلك ، يجب غلق الرقاقة ووضع كل قطع السلمون على صينية خبز. تخبز السمكة في درجة حرارة 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة. قبل الطهي بخمس دقائق ، افتح الرقاقة بعناية ثم استمر في الخبز. هذا ضروري حتى تظهر قشرة ذهبية على سطح السمكة.
لمحبي طعام الحمية ، يمكنك طهي سمك السلمون المشوي دون تتبيل مسبق. للقيام بذلك ، يجب عليك قطع الأسماك وشطف القطع تحت الماء الجاري وتجفيف سطحها بمنشفة ورقية. بعد ذلك ، تحتاج إلى رش السمك بالملح والحفاظ عليه في درجة حرارة الغرفة لمدة 10-15 دقيقة.
يجب وضع قطع صغيرة على ورقة خبز مبطنة بورق ومغطاة. يوصى بخبز السلمون لمدة 15-20 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
كلما كانت قطع السمك أكثر سمكًا ، كلما استغرق الأمر وقتًا أطول في خبزها. قد يستغرق 25-35 دقيقة لطهي شرائح كاملة من هذه السمكة.
من أجل جعل الأسماك غنية قدر الإمكان ، يمكنك طهيها في صلصة الكريمة الحامضة. للقيام بذلك ، ضع قطع السلمون على صينية خبز ، مدهونة بالزيت النباتي ، وخبز في الفرن لمدة 10-15 دقيقة. في هذا الوقت ، يمكنك طهي صلصة الكريمة الحامضة بخلط الكريمة الحامضة مع الملح والفلفل والماء وعصير الليمون. بعد ذلك ، تحتاج إلى إزالة المقلاة من الفرن وملء السمك بالخليط ، ثم استمر في الطهي لمدة 10-15 دقيقة.
يُقدم سمك السلمون المخبوز على طبق التقديم. يمكن تزيينه بشرائح الليمون الطازجة والزيتون والأعشاب المفرومة. إذا لم يتم استخدام الصلصة في عملية الطهي ، فيجب تقديمها بشكل منفصل.