لحم البقر هو مصدر غني للبروتينات الحيوانية والحديد واليود والعديد من المواد الأخرى اللازمة للجسم. يمكن استخدام اللحم البقري ليس فقط لإعداد الحساء والصلصات والأطباق الرئيسية ، ولكن أيضًا السلطات اللذيذة والشهية.
اختر الوصفة الخاصة بك
سلطة لحم بقري مسلوق مع فجل
المكونات الأساسية:
- 500 جرام فجل.
- 300 جرام من لحم البقر الخالي من الدهون ؛
- 2 بصل.
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 2 بيض دجاج.
- 100 غرام من القشدة الحامضة ؛
- خضار البقدونس أو الشبت ؛
- ملح
- فلفل أسود مطحون.
يُسلق اللحم حتى ينضج ويبرد ويُقطع إلى شرائح. قشر وشب الفجل أو قطعه إلى شرائح رفيعة. قطع البصل المقشر إلى حلقات ويقلى بزيت الزيتون حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. فرم الأعشاب الطازجة.
بيض مسلوق وقشر. يُمزج اللحم والفجل والبصل (مع زيت القلي) والخضر. ملح وفلفل ومزيج. نضع السلطة في شريحة ونصب الكريمة الحامضة عليها. تزين نصفين من البيض المسلوق وأغصان البقدونس والشبت.
سلطة لحم مدخن مع البطاطس والطماطم والفلفل
المكونات الأساسية:
- 400 جرام من البطاطس ؛
- 400 جرام من الطماطم الطازجة ؛
- 1 رأس بصل.
- 2 فلفل أحمر.
- 200 جرام من بريسكيت لحم البقر المدخن ؛
- 250 جرامًا من المايونيز ؛
- أعشاب طازجة
- الفلفل الأسود المطحون والملح - حسب الذوق.
قم بغلي البطاطس في قشرتها ، ثم قشرها وقطعها إلى دوائر (لا تقطع رقيقة جدًا ، وإلا ستنهار البطاطس). تقطع الطماطم الطازجة أيضًا إلى دوائر. تُقطّع الفلفل الحلو والبصل إلى حلقات ، ويُضاف البسكويت المدخن إلى شرائح رقيقة صغيرة (كلما كانت شرائح اللحم أرق ، زادت طعم السلطة).
تُمزج جميع المكونات وتُضاف المايونيز وتتبل وتخلط. امنح السلطة القليل من التسريب ، ضعيها في وعاء السلطة ، وزينيها بالأعشاب وقدميها.