السمك المقلي في الخليط لذيذ بشكل غير عادي وفي نفس الوقت ليس من الصعب على الإطلاق إعداد طبق. لها قيمة غذائية عالية ومفيدة للغاية بسبب المحتوى العالي من البروتين والفيتامينات والمكونات القيمة الأخرى.
اختر الوصفة الخاصة بك
يوصي خبراء التغذية بإدراج أطباق السمك بانتظام في النظام الغذائي. تحتوي معظم أنواع الأسماك على نسبة عالية من البروتين والأحماض الدهنية غير المشبعة والفيتامينات التي تذوب في الدهون والعناصر النزرة. كل هذه المكونات ضرورية للأداء الطبيعي للجسم.
من أجل تحضير طبق السمك اللذيذ ، يمكن أن يُقلى المنتج شبه النهائي ، يُطهى ، يُخبز في الفرن. تحظى الأسماك المقلية في الخليط بشعبية خاصة.
الخليط عبارة عن خليط ، حيث من الضروري غمس قطع خليط الكيك قبل القلي.
لتحضير هذا الطبق اللذيذ بشكل لا يصدق ، فإن شرائح السمك هي الأنسب. يمكنك شراء منتجات نصف جاهزة جاهزة في المتجر ، أو يمكنك قطع الأسماك بنفسك. للقيام بذلك ، يجب غسلها وتنظيفها من القشور وقطع الرأس وإزالة الدواخل وإجراء شقوق على طول التلال وإزالة الشرائح من العظام الساحلية. بعد ذلك ، تحتاج إلى قطع المنتج شبه النهائي إلى قطع مجزأة ، ووضعه على طبق وملح ودعه يقف في درجة حرارة الغرفة لمدة 5-10 دقائق.
عند تحضير الأسماك المجمدة أو فيليه ، يجب إذابتها أولاً. ليس من الضروري إزالة الجلد من شرائح الذوبان ، لأنه بدونها ينهار أثناء عملية الطهي. بعد إذابة المنتج تمامًا ، يمكنك بدء الطهي.
من الأفضل القيام بإذابة الثلج في درجة حرارة الغرفة. وبالتالي ، يحتفظ المنتج بالحد الأقصى من البروتينات والفيتامينات القابلة للذوبان في الماء.
لصنع الخليط ، ستحتاج إلى 3 بيضات و 200 جرام من الدقيق وكوب من الحليب والملح والتوابل. يخفق البيض في وعاء عميق ثم يضاف الملح والتوابل والدقيق. يجب خلط جميع المكونات جيدًا وصب الحليب تدريجيًا. الخليط الناتج يكفي لطهي 500-800 جرام من فيليه السمك. من المهم جدًا ألا تكون سميكة للغاية. يجب أن يكون الخليط الجاهز متماسكًا للكفير. لا ينبغي أن يكون هناك كتل.
في مقلاة عميقة ذات قاع سميك ، تحتاج إلى صب زيت عباد الشمس وتسخينه جيدًا. يجب غمس شرائح السمك بالتناوب في الخليط ونشرها في مقلاة ساخنة. تقلى الفيليه لمدة 4-6 دقائق على كل جانب. يعتمد وقت القلي على سمك المنتج شبه النهائي. عند طهي شرائح اللحم في الخليط ، يجب زيادة وقت الطهي. لإحضار قطع كبيرة من السمك للاستعداد ، بعد قليها ، يمكنك تغطية القدر بغطاء ، وتقليل الحرارة ، ويطهى السمك لمدة 5-7 دقائق.
بعد الطهي ، ضع قطع السمك المقلية على منشفة ورقية لبضع دقائق. هذا ضروري لإزالة الدهون الزائدة من المنتج. منشفة ورقية تمتصهم بشكل مثالي.
يجب وضع الأسماك النهائية على أطباق مقسمة. يمكن تقديمه مع البطاطس المسلوقة والبطاطس المهروسة والأرز والحنطة السوداء والخضروات.
لكي يكتسب الطبق طعمًا شهيًا ، يمكنك قلي السمك في خليط البيرة. الطبخ بسيط للغاية. في وعاء عميق ، اخلطي 1 كوب دقيق و 1 كوب بيرة خفيفة ، بالإضافة إلى الملح والتوابل والأعشاب المقطعة. في الخليط النهائي ، تحتاج إلى غمس قطع السمك ونشرها في مقلاة ساخنة بزيت نباتي ساخن. تقلى الفيليه على كلا الجانبين لمدة 4-6 دقائق.