على الرغم من حقيقة أن المطبخ البرتغالي لا يستهلك الكثير من الخضر ، فإن هذا الحساء يشمل البقدونس والكزبرة والشبت والريحان وبالتالي فهو مليء بالفيتامينات. بالإضافة إلى ذلك ، الحساء الأخضر البرتغالي لذيذ بشكل لا يصدق. تحضيرها بسيط للغاية. حتى الطاهي الطموح سيتعامل في ساعة ونصف. وبعد أخذ عينة من هذا الطبق الذواقة الرائع ، ستصبح أيضًا أحد عشاق الحساء الأخضر البرتغالي.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - 200 جرام من لحم الخنزير ؛
- - 200 جرام من لحم البقر.
- - 2 جزر متوسط
- - 2 بصل متوسط ؛
- - باقة من الكزبرة.
- - باقة من البقدونس.
- - حفنة من الشبت ؛
- - حفنة من الريحان ؛
- - 3 بيضات
- - 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- - ملح وفلفل.
دليل التعليمات
1
بيض مسلوق جيدًا ، ليبرد ويعجن بشوكة في فتات كبيرة. يغسل البقدونس والشبت والريحان ثم يجفف ويقطع كل الخضر. يوضع جانبا.
2
اغسل لحم الخنزير ولحم البقر. ثم يجفف اللحم ويقطع إلى قطع صغيرة. يُقشر البصل والجزر ويُقطع إلى نصف حلقات.
3
سخني المقلاة جيدًا وأضيفي الزيت النباتي واقلي اللحم على نار متوسطة لمدة 5-10 دقائق. ثم يضاف الجزر والبصل إلى اللحم. نطهو معا لمدة 10 دقائق أخرى.
4
انقلي اللحم والبصل والجزر من المقلاة إلى المقلاة. اسكب لترًا من الماء واطهيه على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة. أضف الملح والفلفل حسب الذوق.
5
بعد 40 دقيقة ، أضف بيض الدجاج والخضر المفروم إلى الحساء. غطي الحساء واتركيه ليخمر. الحساء الأخضر البرتغالي جاهز.
نصيحة مفيدة
يُقدم بشكل أفضل مع الكريمة الحامضة أو المايونيز.