في جميع الأوقات ، كان دقيق الشوفان يعتبر من أكثر الحبوب فائدة ، وينصح الجميع باستخدامه دون استثناء ، لأن دقيق الشوفان يخلق غشاءًا وقائيًا على جدران المعدة ، مما يمنع تطور التهاب المعدة والقرحة والتآكل في الغشاء المخاطي ، ويحسن الهضم ، وبالتالي يساهم في فقدان الوزن. في الوقت الحالي ، تغيرت وجهات النظر حول دقيق الشوفان ، والآن ينصح بالتناوب مع الحبوب الأخرى. فلماذا لا تأكل الكثير من دقيق الشوفان؟
اختر الوصفة الخاصة بك
بالطبع ، لا يوصى بإزالة دقيق الشوفان تمامًا ، ولكن لا تزال بحاجة إلى إضافة عصيدة الحنطة السوداء أو الذرة أو الدخن لتناول الإفطار.
ما فائدة دقيق الشوفان؟
يحتوي دقيق الشوفان على الكثير من البروتين والألياف الغذائية ، بالإضافة إلى الفيتامينات K و E و A و PP ، بالإضافة إلى جميع الفيتامينات من السلسلة B. هناك أيضًا عناصر أساسية ضرورية مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والألمنيوم والنحاس والفوسفور وغيرها الكثير. يساعد تناول دقيق الشوفان المنتظم ، ولكن غير الثابت ، على خفض نسبة الكوليسترول في الدم ، وتطبيع الكبد والكليتين ، كما يحسن وظائف الدماغ ويحفز الذاكرة.
لكن الضرر الناجم عن الاستخدام المستمر للشوفان لا يزال موجودًا. يتضمن تكوين دقيق الشوفان حمض الفايتيك الذي يمنع الامتصاص الكامل للكالسيوم. إذا لم تتلقها من الخارج ، على سبيل المثال ، من مستحضرات الأقراص ، فستبدأ مع مرور الوقت في غسلها من العظام وستتسبب في الإصابة بأمراض خطيرة ، مثل هشاشة العظام. بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون الاستغناء عن دقيق الشوفان لتناول الإفطار ، تحتاج إلى تقليل الكمية إلى الحد الأدنى.
بالإضافة إلى العناصر الغذائية ، يحتوي دقيق الشوفان على كمية كبيرة إلى حد ما من النشا ، والتي يتم تحويلها في الجسم إلى سكر ، وبالتالي زيادة مستوى الجلوكوز في الدم. هذه العملية تعطي عبئًا إضافيًا على البنكرياس ويمكن أن تثير تطور مرض السكري. ولكن ، مرض السكري موجود بالفعل في الحالات القصوى ، ولكن لا يمكن ترسب السكريات المصنعة على الأعضاء الداخلية وتثير السمنة.
يجب استهلاك أي منتج ، حتى الأكثر فائدة ، باعتدال ، لأنه يمكن أن يضر جسمنا.