تفاح كراميل مع كريم البروتين

تتناسب معجنات Shortcrust بشكل جيد مع كريم البروتين ، ولكن معجنات وكعك كريم ليست مثيرة للاهتمام بما فيه الكفاية. لذلك ، نكملها بالحشوة الحلوة والحامضة من تفاح الكراميل.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• للاختبار:

• - 1 كوب دقيق.

• - 100 غ من الزبدة

• - 1 صفار بيض.

• للتفاح:

• - تفاحة واحدة

• - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر.

• - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزبدة.

• بالنسبة للكريم:

• - 150 غرام من السكر

• - 50 مل من الماء

• - 2 بياض بيض.

• - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من عصير الليمون.

دليل التعليمات

1

تحضير العجين: يهرس الدقيق والزبدة حتى يتم سحقها ، يضاف صفار البيض وملعقة صغيرة من عصير الليمون. رشي القشر بنصف ليمونة. اعجن العجين ، لفه في فيلم التشبث وضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

2

تحضير كريم بروتين: اخلط السكر بالماء في قدر ، واضربي النار ، اطهيه لمدة 10 دقائق. يخفق البيض بشكل منفصل مع قليل من الملح لمدة 10 دقائق. صب الشراب السميك في البروتينات في مجرى رقيق ، وخفق الكتلة. اخفقي حتى يستقر الكريم ، ثم أضيفي عصير الليمون لإصلاحه ، ضعي الكريم في الثلاجة.

3

يبقى طهي التفاح بالكراميل: تقطع التفاح إلى شرائح ، توضع في مقلاة مع إضافة الزبدة ، تقلى على نار متوسطة حتى تصبح التفاح ناعمة وذهبية قليلاً. نصب السكر ، اقلبه من وقت لآخر حتى لا يحترق التفاح. يجب أن تصبح جميلة ، ذهبية ، مع صلصة الكراميل اللزجة. إزالة من الحرارة ، باردة.

4

نضع العجينة في طبقة رقيقة في القوالب لعمل الترتلات. وخز بالشوكة ، اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا عند درجة حرارة متوسطة (180 درجة).

5

الآن اجمع الكعك: ضع شرائح التفاح بالكراميل في سلة الرمل ، وضع كريم البروتين في الأعلى (يمكنك استخدام حقنة المعجنات).

6

الكعك مع تفاح الكراميل وكريم البروتين جاهز ، وفقًا لهذه الوصفة يمكنك طهي أي فواكه أخرى بالكراميل كملء.