فطائر مع النكتارين - معجنات بسيطة ولذيذة للغاية ، والتي يمكن حتى لربات البيوت عديمات الخبرة القيام بها. يمكن أن تكون العجينة أي شيء: الخميرة ، النفخة ، الرمل ، البسكويت. تُخبز الفطائر في فرن تقليدي أو طباخ بطيء أو ميكروويف ؛ إذا رغبت في ذلك ، يمكن تعديل الوصفات الأساسية بإضافة شخصية إليها.
اختيار وصفتك
ميزات الخبز المنزلي: كيفية طهي الفطيرة اللذيذة
لجعل الكعكة غنية وطعمها ، من المهم اختيار الفواكه المناسبة للحشو. ناضجة ، ولكن ليس النكتارين المفرط الذي يحافظ على شكله جيدًا. يجب التخلص من الفواكه ذات الضرر أو العفن أو العيوب الأخرى. التوفير في الحشوة لا يستحق ذلك ، كلما كان الأمر أكثر ، كلما كانت الفطيرة ألذ. إذا لم يكن هناك رحيق طازج ، يمكن استخدام المعلبات أو المجمدة. يمكن أيضًا استخدام ثمار أخرى كملء: المشمش والخوخ والخوخ وحتى التفاح. طعم مثير للاهتمام في فطائر متنوعة مع عدة أنواع من الفاكهة.
ميزة كبيرة من النكتارين هي محتواها من السعرات الحرارية المنخفضة. أولئك الذين يتبعون الشكل ، من الأفضل خبز فطيرة على عجينة خفيفة دون إضافة الزيت وتقليل كمية السكر. القيمة الغذائية للمعجنات المصنوعة من عجينة قصيرة أعلى بكثير - تحتوي شريحة 100 غرام من هذه الفطيرة على 300 سعرة حرارية على الأقل. يمكن أن تزيد الكريمة المخفوقة أو السكر أو بودرة الشوكولاتة وحتى السكر البودرة السعرات الحرارية. ولكن إذا لاحظت الاعتدال ، فإن كعكة الفاكهة ستفيد فقط: الرحيق غني بحمض الأسكوربيك والبوتاسيوم والمغنيسيوم والعناصر الدقيقة والكلي المفيدة الأخرى.
لاذع Shortcrust: كلاسيكي
الحلوى الأصلية مع إضافة دقيق اللوز وكريم الماسكاربون. تتمتع الكعكة بطعم دقيق ، وتبدو جميلة في الصور الفوتوغرافية ومناسبة لطاولة احتفالية. تحتوي الأطعمة الشهية على الكثير من السعرات الحرارية ، ويجب أن يقتصر أولئك الذين يتبعون الشكل على قطعة صغيرة.
المكونات
- 230 غ من دقيق القمح الممتاز ؛
- 100 غرام زبدة
- 50 غرام من السكر البودرة
- 2 بيض
- 1 صفار بيض
- 70 غرام من السكر
- 150 غرام من الماسكاربون
- 6 ملاعق كبيرة. ل فتات اللوز
- 600 غ من الرحيق المعلب.
افركي الزبدة مع السكر البودرة في كتلة متجانسة. أضيفي صفار البيض ، أضيفي الدقيق المنخل إلى أجزاء. اعجن العجين غير المطبوخ ، وجمعه في وعاء ، ولفه بغشاء التشبث وضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
قم بطهي فتات اللوز ، وطحن الحبوب المقشرة في مطحنة القهوة أو الخلاط. دهن الشكل المقاوم بالزبدة المذابة. يرش بدقيق اللوز. نخرج العجينة إلى طبقة ، ونضعها في قالب ، ونسطحها ، ونصنع جوانب منخفضة ، ونخترق القاع عدة مرات بالشوكة. أرسل الشغل إلى الفرن ، مسخن حتى 200 درجة ، اخبز لمدة 15 دقيقة.
إزالة النكتارين من الشراب ، جافة ، مقطعة إلى شرائح نظيفة. يخفق البيض مع السكر ، ويضاف الماسكاربون ويخلط جيداً مع خلاط غاطس. نسكب الكريمة على كعكة الخبز الصغير ، ننشر شرائح النكتارين في الأعلى حتى تشبه القشور. يرش فتات اللوز على الكعكة ويوضع في الفرن. تخبز 40 دقيقة عند درجة حرارة 170 درجة. تبرد الحلوى الجاهزة وتقطع إلى شرائح مباشرة في النموذج.
تشيز كيك متعدد الطهي مع النكتارين: طهي خطوة بخطوة
سيساعدك قدر الطهي البطيء على إعداد فطيرة لذيذة منزلية الصنع بسرعة. لا يتم تقديم هذه المعجنات على مائدة احتفالية ، ولكنها مفيدة لشرب الشاي العائلي. يمكن تغيير نسب المكونات حسب الذوق وخاصة الفاكهة والسكر. فطيرة دسمة ، 100 غرام تحتوي على حوالي 260 سعرة حرارية. يمكن تناول الحلوى مباشرة بعد الخبز ، ولكن عندما تبرد ، تكون ألذ بكثير.
المكونات
- 400 غ من الجبن الطري قليل الدسم ؛
- 100 غرام من دقيق القمح الممتاز ؛
- 90 غرام من دقيق الأرز
- 60 غ من الزبدة
- 2 بيض
- 130 غرام من الزبادي
- 2 نكتارين كبار ناضجة (أو 4 أصغر) ؛
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة سكر الفانيليا
- 170 غرام من السكر المحبب.
ضعي الزبدة اللينة (50 جم) ، الزبادي ، البيض ، الجبن ، السكر العادي والفانيليا في وعاء الخلاط. تغلب على كل شيء في كتلة متجانسة. اخلطي الأرز ودقيق القمح مع مسحوق الخبز ، وأدخل الدقيق في خليط الزبدة واللبن في أجزاء.
يغسل ، يجفف ، الرحيق ويقطع إلى أنصاف وإزالة البذور. قطع الموقد إلى شرائح. قم بتزييت وعاء الطهي المتعدد بالزبدة ، وضع نصف العجين ، على نحو سلس مع ملعقة سيليكون. انتشرت النكتارين في الأعلى ، غطيها بالجزء الثاني من العجينة وسويها مرة أخرى. اضبط برنامج "الخبز" لمدة ساعة واحدة وأغلق غطاء الطباخ المتعدد.
عندما تنتهي الدورة ، دع الكعكة تقف في الطباخ البطيء لمدة 5-7 دقائق أخرى ، ثم اقلب المعجنات على الطبق. يبرد الكعكة ويرش بالسكر البودرة ويقدم في شكل كامل أو مقطوع. يمكن استكمال كل حصة بملعقة من اللبن الزبادي أو الكريمة المخفوقة.
فطيرة الكفير سهلة: وصفة خطوة بخطوة
حلوى بسيطة ولذيذة مناسبة لأغذية الأطفال. الكعكة ناعمة ومتجددة الهواء وعطرية. يمكن تقديمه دافئًا أو مبردًا ، ومن السهل تقليل كمية السكر ، ولن يتأثر الطعم. بدلًا من الكفير ، يمكنك استخدام الزبادي محلي الصنع أو القشدة الحامضة قليلة الدسم أو الزبادي بدون إضافات.
المكونات
- 150 مل من الكفير قليل الدسم ؛
- 2 كوب دقيق قمح
- 1 كوب سكر
- 1 بيضة
- 5 نكتارين.
- 0.5 ملعقة صغيرة صودا
- السكر البودرة للرش.
يخلط الكفير مع السكر والبيض ويضاف الدقيق المنخل مع الصودا. لجعل العجين متجانسًا ، من الأفضل استخدام خلاط. لا تحتاج إلى إطفاء الصودا: سوف تختفي الصفة المميزة إذا دخلت بيئة حمض اللاكتيك.
يغسل ، يجفف ، يزيل النكتارين. قطع الفاكهة إلى شرائح نظيفة. نسكب العجينة في قالب زيت ونرشه بالطحين. ضع قطع الفاكهة على القمة. تخبز 40 دقيقة عند درجة حرارة 170 درجة. يبرد الكعكة النهائية ، ويرش بالسكر البودرة أو بتلات اللوز.