فطيرة "مسرح"

منذ 10 سنوات أعمل كمصمم أزياء في المسرح. خلال هذا الوقت ، قمنا بتطوير تقليد جيد: لكل عرض أول ، قم بخبز هذه الكعكة لفريقنا المحبوب وبعد العرض ، قم بترتيب حفل شاي صغير حيث نشارك العواطف والانطباعات.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• للاختبار:

• - قشدة حامضة (15-20٪) - 200 غم

• - بيض - 3 قطع.

• - طحين - 2-2.5 كوب ،

• - ملح -1 / 2 ملعقة صغيرة.

• - صودا -1 ملعقة صغيرة

• للحشو:

• - بيض - 4 قطع.

• - بصل أخضر - باقتان ،

• - زبدة - 50 جم ،

• - بازلاء الفلفل الأسود - 1 ملعقة صغيرة.

• - ملح حسب الذوق.

دليل التعليمات

1

اطه البيض المسلوق جيدًا (10 دقائق بعد الغليان) ، ثم تبرد تحت تيار من الماء البارد ، قشر وافركه على مبشرة خشنة. يغسل البصل جيدا ويقطع جيدا. طهي العجين: اخلط الكريمة الحامضة مع الصودا واترك فقاعة الكتلة.

2

يخفق البيض مع قليل من الملح ويوضع في الكريمة الحامضة. تصب الدقيق وتعجن العجين السميك غير المطبوخ. أضف القليل من البصل إلى العجين (حوالي 1-2 قرصة من الإجمالي). في وعاء ، اخلطي البصل والبيض والملح المتبقي. طحن الفلفل مع البازلاء في هاون إلى مسحوق (يمكنك استخدام الفلفل المطحون ، ولكن في رأيي ، اتضح أكثر نكهة).

3

يتبل البيض بالبصل والفلفل ويخلط. نصب نصف العجينة في القالب ، ونوزع الحشوة. توضع قطع الزبدة في الأعلى وتغطى باقي العجينة. يمكن عجن القليل من العجين فجأة ووضعه على النمط. نخبز الكعكة حتى تصبح وردية اللون عند 180 درجة ، وتحقق من الاستعداد بعصا خشبية.