جاءت هذه الكعكة إلينا من مقاطعة لورين الفرنسية. إنها فطيرة مفتوحة محشوة بالجبن وحشوة البيض. تتضمن الفطيرة الكلاسيكية ملء لحم الدجاج بالفطر ، ولكن هذه الفطيرة الآن مصنوعة من حشوات مختلفة جدًا. على سبيل المثال ، كعكة مع لحم الخنزير المقدد ستكون لذيذة للغاية. يمكن تقديمه كوجبة إفطار ساخنة أو كمقبلات باردة.
اختيار وصفتك
ستحتاج
- للفطيرة:
- - 12 ملعقة كبيرة طحين
- - 6 ملاعق كبيرة سمن أو زبدة
- - صفار صفار
- - الملح حسب الرغبة
- لملء:
- - 4 شرائح لحم مقدد
- - 2 بيضة
- - 5 ملاعق كبيرة حليب أو كريم
- - 100 غرام من الجبن
- - ملح وتوابل حسب الذوق
دليل التعليمات
1
طهي العجين. امزج الزبدة أو السمن مع الدقيق وطحنها بأصابعك. نضيف الصفار ونقلب. إذا اتضح ضيقًا ، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الماء أو الحليب. اعجن العجين ولفه في فيلم وضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
2
سخن الفرن إلى 220 درجة. نوزع العجين بالشكل ونخترقه بالشوكة. ضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق.
3
قطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع ويقلى بخفة. ندلك الجبن. يخفق البيض مع الحليب ويضاف الجبن والملح والتوابل. ننثر اللحم المقدد على سطح الفطيرة ونملأها بمزيج الجبن والبيض. عُد إلى الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى. الكعكة جاهزة.
نصيحة مفيدة
إذا كنت لا ترغب في إضاعة الوقت في إعداد معجنات قصيرة ، يمكنك استبدالها بمعجنات نفخة جاهزة. يمكن إضافة الخضار المقلية إلى الحشوة. بدلًا من الكريمة أو الحليب ، لا تعد الكريمة الحامضة الدهنية مناسبة.