قد تكون البيتزا واحدة من أشهر وأشهر الأطباق بين الناس من جميع أنحاء العالم. يمكنك شراء البيتزا في كل مكان تقريبًا: في مطاعم البيتزا والمطاعم ومراكز التسوق وطلب توصيل الطلبات للمنازل. ولكن على الرغم من كل التنوع ، إلا أنه من اللطيف واللذيذ طهي وتناول بيتزا محلية الصنع.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - كيلوغرام من الدقيق ؛
- - 600 مل من الماء
- - 25 مل من زيت الزيتون ؛
- - الخميرة (5 جم) ؛
- - ملح
- - 70 مل من صلصة الجبن.
- - 20 مل من صلصة الطماطم أو الكاتشب ؛
- - 80 جم من جبنة موتزاريلا ؛
- - 45 غرامًا من جبن أسياجو ؛
- - 45 غرامًا من جبن Taleggio ؛
- - 45 غرام من جبن جورجونزولا ؛
- - 45 غرام من جبن بري.
- - الكمثرى ؛
- - الجوز.
- - طماطم كرزية ؛
- - زيتون
- - جرجير.
دليل التعليمات
1
في وعاء عميق أضف 600 مل من الماء ، كيلوغرام واحد من الدقيق ، القليل من زيت الزيتون ، قليل من الملح وعجن العجين تمامًا. تُقسم العجينة إلى نسب متساوية ، حوالي مائتي جرام ، تُغطى بوعاء أو منشفة وتترك العجينة جانباً لتستريح لمدة ثلاث إلى أربع ساعات.
2
نلف العجينة ونضعها في الفرن لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. ثم دهن البيتزا بالصلصة وصلصة الطماطم ، وزعي جبنة الموزاريلا على سطح متساوي على كامل السطح. قطع الجبن المتبقية إلى مكعبات صغيرة. قسّم البيتزا بصريًا إلى أربعة أجزاء متساوية وضع كل نوع من الجبن ليس على البيتزا بأكملها ، ولكن بشكل منفصل ، كل منها على حدة.
3
ضع البيتزا في الفرن ، على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، لمدة 10-12 دقيقة. يُزيّن البيتزا بالزيتون والطماطم والكمثرى المقطعة والجوز والجرجير والأعشاب.