دجاج بالليمون الحار

هذا الدجاج الجميل جيد بشكل خاص في أيام الصيف الحارة. يمكن تقديمه مع النبيذ الأبيض البارد أو البيرة الخفيفة عن طريق وضع شرائح من الصلصة على مزيج السلطة وإضافة بضع شرائح من الأفوكادو للتزيين. لهذه الوصفة ، يُنصح بشراء فطر شيتاكي طازج ، لكن الفطر المجفف مناسب أيضًا ، فقط يجب نقعه في الماء الساخن أولاً. لا يزال بإمكانك تناول فطر المحار ، ولكن فقط الأقوى والأكثر انتعاشًا.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - 2 فيليه صدور دجاج كبير.

• - 2 ليمون

• - 6 فطر شيتاكي طازج ؛

• - جذر الزنجبيل 5 سم ؛

• - 3 فلفل أحمر حار.

• - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من العسل

• - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من زبدة الفول السوداني ونشا الذرة.

• - حبوب الفلفل الأسود والبهارات وزيت السمسم الداكن والملح.

دليل التعليمات

1

نضع فيليه الدجاج في قدر ، ونصب الماء المغلي ، ويجب أن يغطي الماء اللحم بالكاد. يُغلى المزيج ، ويُزال الرغوة ، والملح ، ويُضاف البازلاء. أغلق الغطاء واطهيه لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة. ثم اترك اللحم يبرد تمامًا في المرق تحت غطاء مغلق. ثم نحصل على الفيليه ونصف المرق.

2

طحن جذر الزنجبيل الطازج. قطع الفلفل إلى حلقات. يمكن إزالة البذور من الفلفل ، إذا كنت لا تحب الأطباق الحادة جدًا. إزالة الساقين من فطر شيتاكي ، وقطع القبعات إلى شرائح رقيقة.

3

قطع ليمونة واحدة إلى دوائر رقيقة. أزل البرش من الثاني ، واقطعه ، وعصر العصير من الليمون. امزج النشا مع 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الماء البارد.

4

اسكب نصف كوب من مرق الدجاج في الحساء ، الملح ، أضف العسل وعصير الليمون ، امزج. سخني زبدة الفول السوداني غير المكرر في المقلاة ، وأضيفي الفطر والزنجبيل ، واقليها على نار عالية لمدة دقيقة واحدة. بعد ذلك ، أضف الفلفل الحار وبرش الليمون ، قلي لمدة 15 ثانية.

5

اسكب المرق مع العسل في الووك ، وأضف أكواب الليمون ، واطهي دقيقة أخرى. يسكب النشا ، تخفض الحرارة ، تطهى حتى تصبح سميكة ، مع التحريك من حين لآخر.

6

توضع قطع الدجاج في صلصة الليمون وتخلط. رش زيت السمسم. دجاج الليمون الحار جاهز.