فطائر الشوكولاتة والموز - المعجنات الحلوة الرقيقة. ستكون الكعك الصغيرة والعطرية بشكل لا يصدق المصنوعة من عجينة الموز هي الحلوى المفضلة لديك.
اختر الوصفة الخاصة بك
عملية صنع الكعك بسيطة ، ويمكنك أن تقدر الحلوى ، حتى بالنظر إلى الصورة. لصنع كعك الشوكولاته والموز ، ستحتاج إلى المكونات التالية: 225 غرام من دقيق القمح ، 3 ملاعق كبيرة. ل مسحوق الكاكاو ، 3 موز ، 2 بيض دجاج ، 100 غرام من السكر ، 1 ملعقة صغيرة. صودا الخبز ، 100 غرام زبدة.
يتم تقشير الموز الناضج ويهرس. من الأنسب القيام بذلك باستخدام الخلاط ، ولكن يمكنك استخدام شوكة بسيطة ، حيث تنضج الثمار الناضجة بسهولة. يتم كسر البيض في وعاء منفصل ، يخلط مع السكر ويخفق حتى تصبح ناعمة. إذا كنت ترغب في الحصول على كب كيك غني ، يوصى بخلط صفار البيض والبروتين بشكل منفصل. أولاً ، افركي صفار البيض الأبيض بنصف السكر. في هذه الحالة ، يجب أن يزيد حجم الكتلة مرتين. يُخفق البيض في رغوة قوية ، مع إضافة السكر المتبقي تدريجياً. يوصى بإدخال البروتينات المخفوقة إلى العجين بعد إضافة الدقيق.
في هذه الحالة ، لا يمكنك تأخير إعداد العجين ، لأن رغوة البروتين تفقد الحجم بسرعة. لا ينصح أيضًا باستخدام خلاط لخلط المكونات. سيكون عليك خلط العجين يدويًا.
تضاف البطاطس المهروسة المحضرة إلى خليط البيض الحلو وتستمر في الخفق. تذوب الزبدة على نار خفيفة ، تبرد إلى درجة حرارة الغرفة وتضاف إلى خليط البيض والموز.
ثم يتم إدخال دقيق القمح المنخل مسبقًا ومسحوق الكاكاو والصودا تدريجياً في الكتلة. بدلًا من الصودا ، يمكنك استخدام مسحوق طهي خاص للاختبار. يجب أن تحصل على عجينة سائلة إلى حد ما مع اتساق موحد.
من المستحسن غربلة دقيق القمح من خلال منخل ناعم 2-3 مرات. في هذه الحالة ، سيكون الخبز أكثر تهوية ورقة ، حيث يكون الدقيق مشبعًا بالأكسجين.
زيوت نباتية مشحمة بعناية. يمكنك استخدام نماذج خاصة للكعك ، والتي غالبًا ما يتم العثور عليها للبيع. يتم تعبئة كل شكل بالعجين لـ 2/3 من الحجم ، حيث يجب أن ترتفع الحلوى أثناء عملية الخبز.
يسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية ويضع القوالب بالعجين على مستوى متوسط. يجب خبز الكعك 15-20 دقيقة قبل تشكيل قشرة لذيذة. يتم التحقق من جاهزية الحلوى عن طريق ثقب الجزء المركزي من الخبز بسيخ خشبي أو عود ثقاب. في حالة عدم وجود كتل من العجين الخام على السيخ ، يمكن إزالة المعجنات من الفرن.
يبقى لتزيين الحلوى. للقيام بذلك ، تحتاج إلى شريط من شوكولاتة الحليب. يفرك الشوكولاتة على مبشرة خشنة ويذوب في حمام مائي. تعمل الكتلة الناتجة على تليين سطح كل فطيرة بلطف. بالمناسبة ، يمكنك تنويع رائحة الخبز بإضافة القليل من القرفة المطحونة أو سكر الفانيليا أو جوزة الطيب المبشور إلى العجين. لا يمكنك أيضًا إضافة مسحوق الكاكاو إلى العجين ، ولكن أدخل الشوكولاتة المكسورة إلى قطع صغيرة. في هذه الحالة ، ستصادف قطرات الشوكولاتة في عجين الموز ، مما سيجعل الخبز أكثر إثارة للاهتمام.
إذا كانت الحلوى مخبوزة بأشكال ورقية خاصة ، يمكنك تقديم الطبق فيها. ستكون الكعك الصغيرة والحساسة بشكل غير عادي إضافة ممتعة إلى حفلة شاي مسائية.
مقالة ذات صلة
الكعك مع الموز والمكسرات والقرفة: وصفة خطوة بخطوة مع الصور