لقد توقف الزيتون لفترة طويلة عن كونه فضول بالنسبة لنا. يتم تقديم البرطمانات على رفوف المتجر ، وهي مذهلة في تنوعها. ومن الواضح أن الخلط في مثل هذه الوفرة أمر سهل للغاية. دعونا نحاول معرفة الزيتون الذي يستحق الشراء وأيهما لا يستحق.
اختر الوصفة الخاصة بك
دليل التعليمات
1
نظرًا لأن الزيتون الطازج غير صالح للأكل بسبب المرارة ، فإنهم يأتون إلى متاجرنا في شكل معلب. أثناء المعالجة ، يتم تخليل الزيتون ، مملح ، متبل بحشوات مختلفة - فلفل ، ليمون ، أنشوجة.
2
بطبيعة الحال ، فإن العلامة الرئيسية لجودة الزيتون التي لا يمكن إنكارها هي نفس الحجم والسطح الأملس للفاكهة. ألق نظرة عن كثب حتى لا تكون هناك فواكه ممزقة في البرطمان. لذلك ، اشترِ الزيتون فقط في أوعية زجاجية ، حيث يمكنك رؤية كل فاكهة.
3
إذا قمت بشراء زيتون منزوع النواة ، انتبه إلى حقيقة أن لحم الثمرة يجب أن يكون أكبر بكثير من الحفر. تعتبر هذه هي أشهى الزيتون.
4
يجب أن تشير العبوة إلى عيار الفاكهة. هذا مؤشر على حجم الزيتون. يتكون العيار من رقمين من ثلاثة أرقام ، يتم تمييزهما على العبوة من خلال شرطة مائلة. تعني الحد الأدنى والأقصى لعدد الفواكه لكل كيلوغرام من الوزن الجاف. تذكر أنه كلما كانت هذه الأرقام أصغر ، كان الزيتون أكبر. لذلك ، يجب وضع علامة 180/220 على الزيتون متوسط الحجم. إذا كانت الفجوة بين هذه الأشكال كبيرة ، فقد يعني ذلك أن داخل الثمار ذات أحجام مختلفة. يجب على أولئك الذين يتبعون الرقم معرفة أن الزيتون الكبير مرتفع جدًا في السعرات الحرارية.
5
تأكد من الانتباه إلى مدة صلاحية المنتج. يمكن تخزين الزيتون الطبيعي المحفوظ لمدة لا تزيد عن ستة أشهر.
6
تعرف على تركيبة المنتج ، والتي يجب الإشارة إليها على العبوة. إذا كانت التركيبة تحتوي على مؤشرات بالحرف E ، فهذا يشير إلى وجود منتج من المواد الحافظة الضارة بالصحة.
7
الزيتون ، مثل أي أطعمة شهية ، لا يمكن أن يكون رخيصًا. بعد كل شيء ، يتم قطف الزيتون يدويًا وطهيه لفترة طويلة جدًا.
نصيحة مفيدة
يحتوي الزيتون على حوالي مائة مادة نشطة (من بينها الفيتامينات E و A و C).
المواد الموجودة في الزيتون لها تأثير مفيد على عمل المعدة والبنكرياس. كما أنها تساعد الكبد وجهاز القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك ، يقومون بتطهير الجسم من السموم والسموم.
يعتبر أفضل زيتون محضر حسب وصفة خاصة. بعد الحصاد ، يتم تجفيف الثمار الناضجة في الشمس في ملح البحر ، ثم يتم لفها في الجرار وتسكب بزيت الزيتون. يتم تقديم الزيتون مع الجبن والنبيذ.