كيفية تذويب اللحوم

يعتبر تجميد اللحوم أحد أفضل الطرق لتخزين هذا المنتج على المدى الطويل. ومع ذلك ، حتى لا يفقد كل خصائصه الغذائية والطعمية أثناء الطهي ، يجب إذابة اللحوم بشكل صحيح.

اختر الوصفة الخاصة بك

دليل التعليمات

1

يجب إذابة اللحوم في الثلاجة على الرف السفلي عند درجة حرارة لا تزيد عن 4 درجات مئوية. سيعتمد تذويب الوقت على وزن اللحم. على سبيل المثال ، عادة ما تتطلب قطعة 2 كيلوغرامًا يومًا.

2

يجب وضع لحوم الدواجن في حاوية إزالة الجليد مع إدراج خاص على شكل شبكة بحيث لا يتم امتصاص الماء الذائب ، حيث يمكن العثور على بكتيريا السالمونيلا الخطرة ، في الجثة.

3

طريقة أخرى لإذابة اللحوم بالماء البارد. في الوقت نفسه ، حتى لا يتم غسل المواد المفيدة من المنتج ، يجب وضعها في كيس بلاستيكي مغلق. ثم استبدلها تحت تيار أو أقل في وعاء بالماء البارد. وبهذه الطريقة ، سيتم تجميد اللحم في غضون 1-3 ساعات.

4

إذا كنت بحاجة إلى إذابة اللحوم في أقصر وقت ممكن ، يمكنك استخدام الميكروويف. ضع المنتج في طبق خزفي مع غطاء وميكروويف. اضبط وضع تذويب سريع وانتظر إشارة الأجهزة المنزلية. ثم اقلب القطعة وكرر الحركة. افعل ذلك حتى يصبح اللحم طريًا. ضع في اعتبارك أن إذابة الثلج في الميكروويف ، يفقد اللحم الفيتامينات والمعادن.

5

يمكنك إذابة اللحوم في طباخ بطيء. للقيام بذلك ، قم بإزالة العبوة من المنتج ، وضع في قدر طهي بطيء واضبط الوضع على "بخار" على اللوحة لمدة 5-10 دقائق. وبالتالي ، يتم الحفاظ على مواد أكثر فائدة.

6

هناك طرف آخر - استبدل اللحم المجمد تحت المروحة أو اتركه في النافذة المفتوحة. سيسهل تدفق الهواء إذابة المنتج بسرعة.

7

يجب غسل اللحوم المذابة تحت الماء الجاري وطهيها على الفور. لا تعيد تجميده. سيؤثر ذلك على المظهر والمذاق والخصائص المفيدة.

8

تقوم بعض ربات البيوت بتجميد اللحوم الطازجة في قطع كبيرة. هذا يعقد بشكل كبير مهمتهم عند إذابة منتج. من الأفضل قبل إرسالها إلى الفريزر ، تقسيم اللحوم إلى أجزاء صغيرة ولف كل قطعة من فيلم التشبث.

انتبه

قطعة اللحم مذابة بشكل صحيح لها لون موحد ، نسيج كثيف ، سطح مرن مرن. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تأتي الرائحة المنعشة من المنتج.

نصيحة مفيدة

لا يوصى بإذابة اللحوم تحت الماء الدافئ أو الساخن. في هذه الحالة ، يتم فقدان طعم المنتج ، ويتدهور المظهر. أيضا على الميكروبات السطحية والبكتيريا تتكاثر. لنفس السبب ، لا يوصى بإذابة قطع كبيرة من اللحم على المنضدة.