أدرجت تونيا كيسليتسينا في فيلم "فتيات" عددًا كبيرًا من أطباق البطاطس وكانت على حق. البطاطس ليست مجرد طبق جانبي للأطباق الرئيسية ، ولكنها أيضًا أساس الفطائر واللفائف اللذيذة.
اختر الوصفة الخاصة بك
فطائر البطاطا
منتجات الاختبار:
- البطاطا - 500 غرام ؛
- بيضة - 2 قطعة ؛
- طحين - ملعقة طعام
تُقلى البطاطس المسلوقة جيدًا أو تُخفق مع الخلاط. في البطاطس المهروسة المبردة قليلاً (لا تزيد عن 60 درجة) أضف البيض والملح حسب الذوق والدقيق. قلبي عجينة البطاطس جيدًا وقسمها إلى قطع بحجم البطاطس العادية. على طاولة مرشوشة بالطحين ، يهرس العجين في كعكات مسطحة بسمك حوالي 7 ملم ويوضع على كل فرم. أعمى الحواف وشكل الفطائر ، ادهنها بالبيض المخفوق بالحليب. ضعي الفطائر على صينية خبز مدهونة بالدهن مع درز لأسفل واخبزيها في فرن محمى إلى 160 درجة. قبل التقديم ، صب الفطائر بالكريمة الحامضة. يمكن قلي الفطائر في مقلاة بالزيت النباتي ، ومن ثم لا تحتاج إلى تشحيمها بالبيض.
منتجات الحشو:
- الفطر - 250 جم ؛
- بصل - 1 رأس
يفرم البصل ويقطع ويقلى ويضاف الفطر المفروم. يخنة الفطر مع البصل تحت الغطاء على نار خفيفة. قبل الطهي ، أضف الملح والخضر حسب الرغبة.
تشيز كيك البطاطس
اصنع عجينة البطاطس ، مثل الفطائر. قطع الكتلة إلى كرات ، والاستلقاء على طاولة معلقة بالدقيق ، والضغط لصنع الكعك. في منتصف كل منها ، قم بعمل منخفض باستخدام دبوس دائري واملأه باللحم المفروم. اقلب كعكة الجبن على صينية خبز واخبزيها في الفرن.
منتجات الحشو:
- الجبن - 300 غرام ؛
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- السكر حسب الذوق
يخفق الجبن مع الخلاط مع البيض والسكر.