Bortevaya و المنحل ، بولي و monofleur ، ناضجة وناضجة ، سكران وأزهار - كل هذه التعريفات تصف الصفات المتنوعة لواحدة من هدايا الطبيعة المذهلة ، واسمها العسل. في كثير من الأحيان يتذكرون أن العسل يختلف أيضًا من قبل منتج الحشرات.
اختر الوصفة الخاصة بك
يمكن تفسير هذا "النسيان" بسهولة: في قائمة منتجي العسل ، يمكنك العثور على ثلاثة عناصر فقط. ينتمي المركز الأول إلى نحلة العسل ، ويحتل المركز الثاني نحلة الطنانة ، ويتم الانتهاء من القائمة القصيرة بدبابير العسل المكسيكي ، وهي الوحيدة من قبيلة أسبن التي تتكيف بشكل جيد مع إنتاج العسل.
سيضيف الخبراء الأكثر تقدمًا في عالم الحشرات نقطة رابعة ، يتذكرون نمل العسل. يقوم جزء من الأفراد العاملين في هذه الأنواع بتخزين الكربوهيدرات في حد ذاتها ، حيث تعمل كغرف تخزين مع الطعام لسكان النمل في موسم البرد. محتويات برميل النمل لا علاقة لها بالعسل ، باستثناء المذاق الحلو بالطبع.
من بين السكان الأصليين في أستراليا ، على سبيل المثال ، تم إدراج مثل هذه النمل الكربوهيدرات في النظام الغذائي كعلاج رائع.
عسل النحل
يتم إعطاء المركز الثاني للنحل الطنان للسبب الوحيد - كلهم يجمعون الرحيق وحبوب اللقاح. لكن طعم عسل النحل يبقى لغزا بالنسبة لمعظم الناس. يطمئن الخبراء: إن متعة تذوق منتج مليء بالنحل الطنان في مظهر صغير من البراميل للأكل من اليرقات ليست رائعة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن حجم العسل الذي تنتجه عائلة النحل هو ببساطة غير ذي أهمية.
نتيجة عمل النحل الطنان مائي ومشابه لشراب السكر ، ولكنه أكثر ثراء في شوائب اللقاح والرحيق. يتم تفسير هذه الحقيقة من خلال حجم خرطوم الحشرة - فهي تخترق أزهار النباتات ، التي لا يمكن للنحل الوصول إليها. وقد وجد أن نسبة المعادن والبروتينات والسكروز في تركيبة هذا "الشراب" أعلى بمرتين ونصف إلى مرتين من النحل. لكن دياستازيس (أحد أكثر الإنزيمات قيمة) في مجموعة النحل الطنان ، التي تم الحصول عليها في نفس الموقع مع النحل ، ستكون أقل بـ 4-8 مرات.
عسل دبور
هذا المنتج النادر مألوف لأولئك الذين تصادف وجودهم في القارة الأمريكية: إنه معروف في ولاية تكساس الأمريكية ، وهو الأكثر شيوعًا في البرازيل والمكسيك ، ومنذ ذلك الحين كان أحد أقدم الأطعمة الشهية لدى الهنود الأصليين. تشبه الزنابير تخزين الرحيق في أعشاشها الورقية جزئيًا لعادات النحل: فهي تترك لدغة في الضحية ، أسراب ، تستخدم لوازم حلوة لإطعام النسل.
النحل ليس لديه نفس العملية في تكنولوجيا إنتاج العسل: منتج الدبابير هو رحيق مع حبوب اللقاح ، التي تنضج في أقراص العسل من الدبابير. ومع ذلك ، هذا هو العسل الجيد - عطرة جدا ، على الرغم من تبلور أسرع من النحل. ولكن يجب أن نتذكر أنه عندما تجمع الدبابير الرحيق وحبوب اللقاح من النباتات السامة ، على سبيل المثال ، مخدر ، يمكن أن يسبب العلاج تسممًا خطيرًا في الشخص.