مفصل لحم الخنزير المخبوز هو طبق عالي السعرات الحرارية. سيستغرق إعداده وقتًا طويلاً ، ولكن النتيجة تستحق العناء. قدّم ساق لحم الخنزير المخبوزة لتناول العشاء في أمسية شتوية باردة. ستجمع رائحة وطعم هذا الطبق جميع أفراد الأسرة على الطاولة وتجعل منزلك أكثر راحة.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- مفصل لحم الخنزير
- 1 جزرة
- 1 بصل.
- ملح.
- الماء
- ورقة الغار
- البازلاء الفلفل الأسود.
- البهارات.
- الثوم.
دليل التعليمات
1
افحص ساق لحم الخنزير المشتراة. إذا بقي الشعر عليها ، افركيها بالطحين وأحرقها على النار.
2
اشطف الساق في الكثير من الماء الجاري. اكشطها بسكين إذا لزم الأمر لتنظيف أفضل.
3
ضع السيقان المحضر في مقلاة واملأه بالماء البارد بحيث يكون الماء 5 سم فوق السيقان.
4
غطي القدر بغطاء وضعه على نار عالية. اغل محتويات القدر ، وأخرج الغطاء وقلل الحرارة.
5
أزل كل الرغوة من سطح المرق بملعقة. استمر في الطهي بغلي القليل من المرق.
6
قشّر وضع البصل والجزر في المقلاة (يجب أن يتم ذلك بعد ساعة من بدء طهي لحم الخنزير). هناك ، أضف القليل من البازلاء السوداء والبهارات وأوراق الغار. ملح المرق حسب الذوق.
7
استمر في طهي الساق حتى ينضج على نار خفيفة. بمجرد أن يبدأ اللحم في الانفصال بسهولة عن العظام ، يصبح الساق جاهزًا.
8
ضع الساق المغلي النهائي على الطبق.
9
قشر وفرم عدة فصوص من الثوم.
10
استخدم سكينًا حادًا لعمل ثقوب في الساق وحشوها بالثوم.
11
ضع مفصل لحم الخنزير المحشو على صينية خبز. نضعها في الفرن محمى على حرارة 180 درجة. خبز عرقوب حتى تظهر قشرة ذهبية لذيذة.
12
يمكنك وضع مفصل لحم الخنزير المسلوق المحشو بالثوم في وعاء الخبز أو لفه بإحكام بورق. في وعاء الخبز ، قم بعمل بضع ثقوب بسكين يهرب من خلالها البخار.
13
اخبز ساق الفرن في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة. ثم افرد الرقاقة بعناية أو اقطع كم الخبز واستمر في خبز الساق حتى البني الذهبي.
14
ضعي مفصل لحم الخنزير المشوي النهائي على طبق. قدميها على الطاولة مع حساء الملفوف والبطاطس المهروسة والخضروات الطازجة والمعلبة.
شهية طيبة!
انتبه
لا تخبز عرقوب لحم الخنزير النيئة في الفرن! في هذه الحالة ، يتم خبز الطبقة العليا فقط ، وسيبقى اللحم في العظم نيئًا.
نصيحة مفيدة
قبل الخبز في الفرن ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك فصل اللحم عن العظام وخبزه فقط.
من المرق الذي تم الحصول عليه عن طريق طهي الساق ، قم بغلي الحساء أو إعداد الصلصة.
مقالة ذات صلة
كيفية خبز مفصل لحم الخنزير في الأكمام