كيفية خبز أرجل الديك الرومي حتى القرمشة

تتمتع تركيا بالعديد من المزايا في الطهي ، بما في ذلك انخفاض نسبة الكوليسترول ، والعديد من الفيتامينات ، وسهولة امتصاص الجسم. هذا هو السبب في أنه غالبًا ما يتم إدخاله في النظام الغذائي لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا بسبب مشاكل في الوزن أو الصحة. لكن الصحة لا تعني المذاق. اخبز أرجل الديك الرومي إلى هش ، واحتفظ بها في التتبيلة أو محشوة بالثوم ، وسوف تحب اللحم الطري لهذا الطائر إلى الأبد.

اختر الوصفة الخاصة بك

أرجل الديك الرومي المخبوزة في التوابل

المكونات

- 5 أرجل ديك رومي

- 900 مل من الماء

- 1/2 ملعقة كبيرة. السكر الأبيض والبني.

- 1/2 ملعقة كبيرة. ملح ناعم

- 1 ملعقة صغيرة خلطة توابل للدجاج أو الديك الرومي + 1 ملعقة كبيرة. للتتبيلة

- 1 ملعقة كبيرة الفلفل الحار المجفف

- 1 ملعقة صغيرة. ملح البصل والفلفل الحلو.

- 1 ورقة الغار ؛

- زيت نباتي.

نصب الماء في قدر ونضعه على نار عالية. اسكب كلا النوعين من السكر والملح و 1 ملعقة كبيرة في الأطباق. توابل وإرم أوراق الغار. يُسلق المرق وإزالته على الفور من الموقد. تبريده وصب في وعاء أو وعاء. اغمر أفخاذ الديك الرومي هناك وضعها في الثلاجة لمدة 4-8 ساعات.

قم بإزالة قطع اللحم المخللة من السائل العطري ، اشطفها واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. اخلطي الفلفل الحار والبابريكا وخليط التوابل وملح البصل في وعاء. افركي الخليط الناتج مع الطائر وضعه على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي. اخبز أرجل الديك الرومي في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة ، ثم قلل درجة الحرارة إلى 170 درجة مئوية واطهي الطبق لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

أرجل الديك الرومي المقرمش في ماء مالح

المكونات

- 4 أرجل كبيرة من الديك الرومي.

- 500 مل من الماء

- 80 غرامًا من العسل ؛

- 1 ليمون

- 6-8 بازلاء من الفلفل الأسود ؛

- 1/2 ملعقة كبيرة. الأملاح.

للصلصة:

- 100 غ من الزبدة

- 3/4 ملعقة صغيرة. الكاري والفلفل الأحمر والأوريجانو ؛

- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.

اعصر العصير من الليمون وصب في وعاء كبير. يضاف العسل والفلفل والملح ويقلب جيدا. أضيفي الماء إلى التتبيلة ، اغمسي أرجل الديك الرومي فيها واتركيها لمدة 12-24 ساعة. تليين الزيت ، والحفاظ عليه لمدة 30-40 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. اخفقه مع خفقت مع الملح والبهارات.

قم بإزالة أعواد الطبل من التتبيلة ، وجففها على صينية أو لوح التقطيع وانقلها إلى شكل زيتي مقاوم للحرارة. خذ فرشاة الطهي واغمسها في الصلصة وانشر قطع الطائر بسخاء من جميع الجوانب. اضبط درجة حرارة الفرن على 180 درجة مئوية واطهي لمدة 30 دقيقة ، ثم ارفع درجة الحرارة إلى 220 درجة مئوية وقم بتحمير الأرجل لمدة 10-15 دقيقة.