وفقًا لهذه الوصفة ، فإن الفطر المخلل لذيذ ولذيذ جدًا. بعد كل شيء ، يعد الفطر مصدرًا ممتازًا للبروتين ، والذي قد يحل محل اللحوم. يحتوي الفطر على الإنزيمات والفيتامينات والأملاح المعدنية والمغذيات القيمة.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - 1 كغم من الفطر ؛
- - 1 لتر من الماء ؛
- - 2 قطعة. ورقة الغار
- - 14 - 16 قطعة. البازلاء الفلفل الأسود.
- - 1 ملعقة كبيرة. ل السكر
- - 1 ملعقة كبيرة. ل الأملاح.
- - 100 غرام من خل التفاح.
دليل التعليمات
1
للوصول إلى تخليل الفطر. اغسل الفطر جيدًا في وعاء عميق تحت الماء الدافئ الجاري.
2
خذ القدر ، صب الماء فيه. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان ، ضع: 1 ملعقة كبيرة. سكر 1 ملعقة كبيرة. ل ملح ، 2 قطعة. ورق الغار ، 14-16 قطعة. بازلاء الفلفل الأسود ، 100 غرام خل التفاح. ضع الفطر في محلول ملحي مغلي. اطهي الفطر على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة من لحظة الغليان.
3
بعد هذا الوقت ، ضع الفطر جانبًا ودعه يبرد في هذا المحلول الملحي. نضع الفطر المبرد في برطمان ونملأه بمحلول ملحي ونضعه في الثلاجة. يمكنك تناول الفطر المخلل في يوم واحد. احتفظ بمثل هذا الفطر في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوعين. ينتج كيلوغرام واحد من الفطر جرة لتر.
نصيحة مفيدة
من الأفضل اختيار الفطر الصغير.