كيفية استعادة الكافيار الأحمر

الكافيار الأحمر هو واحد من أكثر الأطعمة اللذيذة على أي طاولة. بالإضافة إلى ذلك ، هذه الحساسية هي أيضا مفيدة للغاية. مع الاستخدام المنتظم للكافيار ، يتم تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. الكافيار الأحمر لديه خاصية فريدة من نوعها لإبطاء عملية الشيخوخة في الجسم. ومع ذلك ، فإن المنتج ليس رخيصًا وقابل للتلف: إذا لم يتم تخزين الكافيار الأحمر بشكل صحيح ، فسوف يفقد قريبًا مظهره المشهي.

اختيار وصفتك

دليل التعليمات

1

لاستعادة مظهر الكافيار ، اغسله في الماء. للقيام بذلك ، ضع البيض في وعاء به ماء دافئ (20-25 درجة) ، حتى يمكنك تركه في الماء لمدة 20 دقيقة ، ثم وضع البيض مع ملعقة على القماش القطني بحيث يحتوي الزجاج على الماء الزائد. هذه الطريقة ستساعد أيضًا في إزالة الملح الزائد.

2

إذا كان الكافيار قد اكتسب مذاقًا غير سارٍ ، فهو مرير للغاية ويبدو غير ممتع ، لكنه لم يتوتر بعد ، سيساعد تخمير الشاي في تصحيح الموقف. للقيام بذلك ، قم بإعداد 1 لتر من أوراق الشاي الضعيفة. ضع البيض في الحاوية مع أوراق الشاي لمدة 2-3 دقائق ، ثم ضع البيض على منخل أو القماش القطني بحيث يحتوي الزجاج على الماء الزائد.

3

حسنًا ، إذا كان ظهور الكافيار يزعجك حقًا ، فسيأتي الحليب لإنقاذك. صب 1 لتر من الحليب المغلي الدافئ (20-25 درجة) في وعاء عميق ووضع الكافيار هناك لمدة 2-3 دقائق. ثم ضع ملعقة البيض بعناية على قطعة قماش أو غربال. ومع ذلك ، يمكن أن تؤثر هذه الطريقة سلبًا على طعم الكافيار الأحمر.

انتبه

"الكافيار السلمون الأحمر" هو الكافيار السلمون ، مثل سمك السلمون الوردي ، سمك السلمون الصباغ ، سمك السلمون شينوك ، وسمك السلمون sockeye. وهي تختلف في اللون والحجم والذوق ، وهذا يتوقف على سلالة الأسماك. الكافيار السلمون الوردي هو الأكثر شعبية في روسيا. اللون البرتقالي الساطع ، والحبوب متوسطة الحجم. الكافيار سمك السلمون الصباغ هو اللون البرتقالي والأحمر ، أكبر الحبوب. الكافيار السلمون Sockeye - متوسطة الحجم ، والحبوب الحمراء المشبعة.

نصيحة مفيدة

من الأفضل عدم تخزين الكافيار الأحمر لفترة طويلة ، لا تتركه لاحقًا. كما يقول المثل المعاد صياغته: "لا تؤجل حتى اليوم ما يمكنك أن تأكله اليوم". في أي حال ، يجب تخزين الكافيار الأحمر في الثلاجة في وعاء من الزجاج أو المينا مع غطاء مغلق بإحكام.

يجب أن يكون الكافيار الأحمر سميكًا ومتفتتًا ويتكون من بيض بالشكل الصحيح وبنفس الحجم. يجب أن تنفجر البيض على الأسنان. لا ينبغي أن يكون الكافيار الأحمر الطازج مرًّا ورائحة مثل الدهون أو الزيت الزنجبيل ، ولكن يجب أن يكون له رائحة خافتة من الأسماك الطازجة.