يعتبر لحم تركيا منتجًا مفيدًا للغاية ، حيث يتم هضمه بسهولة ومشبعته بالأنزيمات والمعادن والحديد. ومن أجزاء مختلفة من تركيا يمكنك طهي العديد من الأطباق لكل ذوق.
اختيار وصفتك
حساء طبل تركيا
ستحتاج:
- 1 أفخاذ الديك الرومي ؛
- بصلة صغيرة واحدة ؛
- جزتان ؛
- 6 بطاطا ؛
- طماطم ؛
- 1 حبة فليفلة
- 2 سيقان من الكرفس ؛
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ؛
- 150 غرام من الفاصوليا الخضراء ؛
- مجموعة من البقدونس ؛
- الملح والفلفل حسب الرغبة.
يقلى تركيا على كلا الجانبين في مقلاة جافة. ثم ضعي العجينة في المقلاة وسكب الماء البارد. يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة ، ويزيل الرغوة. بمجرد أن يصبح اللحم جاهزًا ، يُنقل إلى طبق ويبرد.
يُقطع البصل والجزر إلى شرائح ، والبطاطا ، والطماطم ، والفلفل والكرفس إلى مكعبات.
يُسخّن الزيت في مقلاة ، ويقلى البصل والجزر على نار خفيفة حتى يصبح طرياً. ثم نقل إلى وعاء من المرق. يُضاف شرائح البطاطا ويُغلى المزيج.
ثم تقطع الفاصوليا إلى شرائح 3-4 سم ، ثم أخرج اللحم من العظام ، مقطعة إلى شرائح مجزأة. نقل إلى مقلاة مع جميع الخضروات. نضيف الملح والفلفل ونطهو الحساء على نار متوسطة لمدة 10 دقائق. صب في لوحات ويرش مع الخضر المفروم ناعما.
لفائف تركيا مع المشمش المجفف والتفاح
- 500 غرام من شرائح الديك الرومي ؛
- تفاحة واحدة ؛
- 40 جم من المشمش المجفف ؛
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ؛
- 3 طماطم كرزية.
- 70 غرام من الجبن الصلب ؛
- الملح والتوابل.
لمياه مالحة:
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من زيت الزيتون.
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الخل.
- 1 ملعقة صغيرة من الخردل.
في وعاء ، تخلط جميع منتجات ماء مالح. ثم تغلب على شرائح اللحم والملح وتضاف التوابل وتوضع في ماء مالح لمدة 15 دقيقة.
قشر التفاح ، وقشر النواة ومقطعة إلى شرائح رقيقة. شطف المشمش المجفف ونقع في الماء الساخن لمدة 5-10 دقائق. ثم قم بقطعها جيدًا واخلطها مع التفاح.
في منتصف شرائح اللحم ، ضعي مزيجًا من التفاح والمشمش المجفف. ثم لف لفة ، وضع التماس أسفل.
تسخين المقلاة جيدا مع زيت الزيتون. تقلى القوائم على كلا الجانبين حتى تصبح ذهبية. ضع العناصر في طبق الخبز. نضع البندورة الكرز والجبن المبشور. أضيفي بعض لفائف الماء والخبز لمدة 15 دقيقة.
المنتجات النهائية قطع partwise وخدمة.