كيفية جعل لحم البقر لذيذ

لا يمكن للطاولة الاحتفالية الاستغناء عن المذاق غير العادي والمفاجئ للطبق الرئيسي. بصفته ، أقترح عليك طهي شريحة لحم البقر اللذيذة. سيستغرق طهيها الكثير من الوقت ، ولكن بدون استثناء ، سيقدر الجميع هذا الطبق.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - لحم البقر - 1.2-1.4 كجم ؛

• - بيرة - زجاجة واحدة ؛

• - رم أو كونياك - 6 ملاعق كبيرة ؛

• - الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛

• - فلفل أحمر - 2 قطعة ؛

• - عصير برتقال - 4 ملاعق كبيرة ؛

• - عصير الليمون - ملعقتان كبيرتان ؛

• - الثوم المطحون الجاف - 1 ملعقة صغيرة ؛

• - بابايا - 1 جهاز كمبيوتر ؛

• - السكر - 80 جم ؛

• - مانجو - 1 جهاز كمبيوتر ؛

• - الكمثرى - 3 قطع ؛

• - ملح - 0.5 ملعقة كبيرة ؛

• - سكر مثلج - 50 جم ؛

• - فلفل أسود مطحون.

• - فلفل أحمر مطحون ساخن.

• للصلصة:

• - عصير الليمون - 0.5 ملعقة كبيرة ؛

• - الزبدة - 50 جم ؛

• - خل النبيذ الأبيض - 0.5 ملعقة كبيرة ؛

• - صفار البيض - 2 قطعة.

دليل التعليمات

1

اشطف اللحم جيدًا ، ثم ربت عليه بمنشفة ورقية. ثم قطع اللحم إلى قطع بسماكة 3 سم ووزن 300-500 جرام.

2

بعد صب السكر المحبب في وعاء منفصل ، امزجه بالمكونات التالية: الثوم الجاف والفلفل الأسود والأحمر والفلفل الأحمر. امزج كل شيء بشكل صحيح. ضعي الخليط الجاف الناتج على شرائح شرائح اللحم البقري. افركي اللحم المتبل في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل.

3

بعد 12 ساعة ، أزل شرائح اللحم البقري وصبها بمزيج من لب البابايا المفروم والبيرة. ضع اللحم في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا. خلال هذا الوقت ، سيكون لديها وقت للتخليل.

4

بعد ساعتين ، قم بإخراج اللحم المخلل من الثلاجة وقم بقليه على كلا الجانبين لمدة 5 دقائق.

5

حان الوقت الآن لإشعال الفاكهة. للقيام بذلك ، صب السكر المحبب في مقلاة وقم بتسخينه حتى يذوب. بعد تقشير الكمثرى والمانجو ، قطعها إلى قطع صغيرة. ثم ضعي في وعاء مع السكر البودرة ولفه. في هذا الشكل ، ضع الفاكهة المقطعة في السكر. أضف عصير الليمون والبرتقال. بعد صب الروم أو الكونياك في المغرفة ، ضعها على النار وصبها على كتلة الفاكهة.

6

يبقى فقط لإعداد الصلصة لشريحة لحم البقر. للقيام بذلك ، اخلط صفار البيض مع خل النبيذ الأبيض وعصير الليمون. اخفق بشكل صحيح. ثم أضف الزبدة إلى الكتلة المشكلة ، بعد إذابتها سابقًا. يخفق الخليط حتى يصبح سميكًا تمامًا.

7

قدّم اللحم مع فواكه ملتهبة وصلصة وفلفل حلو. شريحة لحم البقر لذيذ جاهزة!