كل من جرب المطبخ الياباني يرى أن الوصفة لإعداد أطباقهم معقدة للغاية. نسارع لنؤكد لكم أن هذا ليس كذلك. السر الرئيسي لطهي الأطباق اليابانية هو الاختيار الصحيح للمنتجات الطازجة عالية الجودة مع كمية معينة من التوابل. اليوم سوف نعلمك كيفية طبخ الأرز المناسب للسوشي.
اختيار وصفتك
إن السوشي مقبلات تقليدية في اليابان ، والتي يتم إعدادها من مكونات مثل: شرائح السمك الطازج ، المأكولات البحرية أو الخضروات ، الأرز المطبوخ بشكل صحيح ، الأعشاب البحرية نوري. تعتبر أنواع السوشي التالية الأكثر شعبية: السوشي ، فوتوماكي ، السوشي نيجيري ، تيماكي ، يوراماكي. في الواقع ، صنع السوشي ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. يوجد في كتاب الطبخ الياباني عدد كبير من الاختلافات حول إعداد السوشي ، حيث يعتبر الأرز هو الأساس. لتذوق السوشي ، يجب أن يذوب الأرز في فمك. نحن نقدم لك واحدة من أسهل الطرق.
كيف لطهي الأرز للسوشي؟
لتحضير السوشي ، من الأفضل تناول الأرز الياباني ، لأنه يختلف عن الأصناف الأخرى في صلابة أفضل. اغسل 200 غرام من الأرز في ماء بارد ، وقم بتغييره بشكل دوري ، حتى يصبح لون الماء واضحًا. صفيها في غربال واتركها لمدة ساعة. ثم ضعي الأرز في مقلاة عميقة واسكب 250 مل من الماء. يجب أن يكون الماء في المقلاة ثالث المزيد من الأرز. غطي المقلاة بغطاء ، واشعل النيران واترك الماء يغلي. غلي الأرز على نار خفيفة لمدة 13 دقيقة حتى يتم امتصاص الماء. بعد ذلك ، قم بإزالة المقلاة واترك الأرز المطبوخ قائمًا لمدة 15 دقيقة ، لكن لا تفتح الغطاء. بعد ذلك ، قم بتحضير السوشي أو لفائف (للأرز تحتاج إلى خل الأرز ، والأسماك الطازجة ، والأعشاب البحرية نوري والجبن فيلادلفيا) والتمتع بطعم لا يصدق! شهية طيبة!