لا يحتوي الكرز على مذاق لطيف فحسب ، ولكنه يحتوي أيضًا على عدد كبير من العناصر النزرة المفيدة والفيتامينات. بسبب هذا ، يستخدم على نطاق واسع في الطب التقليدي. في الطهي ، مصنوع من الموس ، الهلام ، مشروبات الفاكهة ، المربى بنكهة المربى ، حشوة للفطائر والزلابية. الكرز مناسب أيضًا لتحضير الخمور والصبغات. في حرارة الصيف ، سوف يخمد الحساء الكرز الحلو والحامض عطشك.
اختيار وصفتك
سوف تحتاج
-
- ماء - 2 لتر ؛
- الكرز - 700-800 غرام ؛
- حبيبات السكر - 3/4 كوب.
دليل التعليمات
1
طبخ كومبوت فقط من الفواكه الناضجة بالكامل. من أجل تناول مشروب يحتوي على أكبر كمية من المواد المفيدة الموجودة في الكرز الناضج ، يوصى بإعداده على النحو التالي. فرز الكرز ، وإزالة سيقان ، يغسل. ضغط عصير للخروج منه. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام عصارة ، ولكن عليك قضاء الكثير من الوقت في إزالة البذور. لتسريع العملية ، ضع الكرز في مقلاة وسحقها بمدقة خشبية منتظمة. نقل الكتلة الناتجة إلى مصفاة أو غربال واستنزاف العصير الذي برز. ضع حاوية العصير في الثلاجة.
2
صب الماء في قدر لجعل كومبوت ، وجعلها تغلي. صب في السكر وإضافة كتلة الكرز المبشور جنبا إلى جنب مع البذور. يُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق على نار متوسطة. ترفع من على النار والسماح للكومبوت بارد. سلالة من خلال غربال. صب في عصير أعدت مقدما.
3
يمكنك طهي الفاكهة المطهية والكرز المجمد. بعد إخراج كيس الكرز من الثلاجة ، اتركه يذوب تمامًا. صب عصير في كوب. يُسكب الكرز المذاب بالماء ويضاف إليه السكر ويُغلى المزيج. عندما يبرد كومبوت ، صب في العصير.
4
كومبوت الكرز المجفف له طعم غريب. قم أولاً بفرزها وشطفها جيدًا. نقع في ماء دافئ لمدة 30-40 دقيقة وبعد ذلك فقط تعيين ليغلي. عندما يغلي الكومبوت ، أضف السكر إليه حسب الرغبة. في هذا كومبوت ، يمكنك وضع الفواكه المجففة الأخرى ، والتي ينبغي أيضا أن تكون غارقة أولا.
نصيحة مفيدة
ستحصل على مشروب أكثر دقة إذا أضفت ملعقة صغيرة من القرفة إلى 2 لتر من كومبوت الكرز.
ضع كرزًا واحدًا في كل جزء من قالب الثلج واملأه بعصير الكبوت أو الكرز الجاهز. هذا الثلج جيد لإضافته إلى الكوكتيلات.
إذا قمت بإضافة التفاح والخوخ عند طهو الكرز ، ستحصل على تشكيلة كومبوت مشبعة أكثر.
المادة ذات الصلة
كيفية صنع كوكتيل: أسرار النادل