سمك السلمون ، المملح بشكل خاص ، هو تقليديا زخرفة للطاولة الاحتفالية. لذلك ، سيبدو تقطيع سمك السلمون أو السندويشات أو أي طبق آخر من هذه السمكة أكثر جاذبية وفمًا إذا كنت تزينها.
اختيار وصفتك
دليل التعليمات
1
شطائر مع سمك السلمون المملح
عند إعدادها ، يمكنك استخدام: أغصان من الأعشاب الطازجة (الشبت والبقدونس) ، ريش البصل الأخضر والخس والخضروات الطازجة (الخيار والطماطم والفجل) وشرائح الليمون أو الليمون والزيتون والزيتون والزبدة والكافيار الأحمر أو الأسود ، جمبري مسلوق ، بيض مسلوق.
2
على سبيل المثال
على قطعة من الخبز من كيس المعجنات مع فوهة النجمة ، وتطبيق نمط "شعرية" من الزبدة المخففة. لفة واحدة أو شريحتين من السمك رقيقة مع وردة ووضعها على واحد أو كلا الجانبين من الخبز. تحت زهور السمك ، يمكنك وضع الخضر ، وتقليد الأوراق.
يمكنك أيضًا عمل وردة ووضعها في منتصف الزهرة أو بجانبها قليلاً من الكافيار الأسود أو الأحمر وتُكمل التركيبة بالخضار أو شرائح الليمون.
يمكنك تناوب شرائح ساندويتش من السمك مع الخضر والليمون والروبيان والكافيار لصنع "حمار وحشي".
يمكن قطع شرائح السمك إلى شرائح رقيقة ووضعها على سندويش في شكل حلزونات أو دوائر ، مما يضع قطع الزيتون في الوسط في الوسط.
3
شرائح السلمون المملح
إذا قررت فقط إجراء قص ، فقم بقطع السمك. وضع طبق مسطح مع الخس. من شرائح السمك ، قم بعمل الورود ووضعها على طبق. ضعي زيتون أو زيتون في وسط كل وردة.
من الزبدة الباردة بسكين مع القرنفل ، قم بقطع "الضفائر" ووضعها بين الورود. يمكن رش الأسماك بخفة مع عصير الليمون أو رشها بحماس الليمون. يمكنك أيضًا رش السمك بصلصة الصويا. يمكن رش حواف الطبق بكمية صغيرة من بذور الخردل البيضاء.
4
سمك السلمون المخبوز بالفرن
قبل الخبز على سطح السمك ، يمكنك تطبيق نمط من المايونيز "شعرية". يمكن إضافة خضار طازجة أو مجففة إلى المايونيز. عند التقديم ، ضعي السمك على طبق مع الخس. عند حواف الطبق ، يمكنك تزيين الزيتون وشرائح الليمون المقطوعة. يمكن تزيين الأسماك نفسها بالزيتون المفروم ورشها قليلاً بالأعشاب الطازجة المفرومة. يمكنك أيضا تزيين الأسماك المقلية.
نصيحة مفيدة
من الأفضل قطع سمك السلمون المملح بزاوية تتراوح من 40 إلى 45 درجة إلى الأوردة الدهنية. لذلك لن تتسلل الأسماك وسيتم الحصول على قطع جميلة على الشريحة.
من الأفضل تقطيع السمك دون قطع الجلد منه ، أي قطع مباشرة ، ووضع الأسماك مع الجلد أسفل. لذلك سوف يكون السمك أسهل في القطع.
عند قطع السمك ، استخدم فقط السكاكين الحادة المطحونة جيدًا. قطع السمك بسلاسة ، وانتقل من أعلى إلى أسفل ، كما لو كنت تقطع الزبدة الطرية.