كعك العيد يغطي السكر. ولكن يجب ألا تصنع طبقة من طبقة واحدة من المصطكي ، لأنها ستسحب السائل من العجين وستتكسر بالضرورة. لذلك ، قبل تطبيق المصطكي ، قم بتغطية الكعكة بطبقة من المرصبان. يلف مثل العجين ، ولكن بدلاً من الدقيق ، يتم استخدام السكر البودرة لرش السطح.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- سكر بودرة - 1 كجم
- نشا الذرة - 100 جم
- الجيلاتين - 12 جم
- ماء دافئ - 60 مل
- عصير نصف ليمونة
دليل التعليمات
1
خذ النشا ونخله مع السكر البودرة.
2
صب الجيلاتين بالماء وبعد 15 دقيقة سخنيها في حمام مائي. أضف عصير الليمون.
3
صب الخليط الناتج في مسحوق السكر والنشا ، إضافة بروتين واحد.
يحرك مع الخلاط حتى تصبح ناعمة.
4
يتم تغليف الكتلة الناتجة من عجينة السكر في فيلم وتركها في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.
5
افصل قطعة بحجم تفاحة كبيرة عن قطعة مصطربة نهائية ولفها في طبقة بسمك 5 مم. بحركة سريعة ، قم بتدويرها على دبوس لف ونقلها إلى الكعكة ، وفك لف الدبوس.
اعجن المصطكي بلطف وبسرعة على سطح الكعكة. قطع الزائدة ، وترك 1 سم من الحافة.
6
بعد ذلك ، من المصطكي المتبقي ، قطع الزينة حسب الذوق وإرفاقها بالزجاج ، تمامًا كما لو كنت ستعلق زخارف ورقية بالغراء. كلما صنعت المجوهرات بشكل أفضل ، كانت ستحملها بشكل أفضل.
نصيحة مفيدة
يجب أن يكون العمل مع المصطكي سريعًا حتى لا يجف.