البطة المخبوزة هي طبق ممتاز لطاولة احتفالية. يمكن تقديم الطائر بالكامل ، محشوة بجميع أنواع الحشوات أو وضعت على لوحات في أجزاء ، كما هو الحال في مطعم. أيا كان الخيار الذي تختاره ، فإن الشيء الرئيسي هو قلي البطة بشكل لذيذ ، واختيار طبق جانبي مناسب لها ، وبالطبع ، ترتيب الطبق بشكل جميل.
اختيار وصفتك
دليل التعليمات
1
يعتمد اختيار الزخرفة على طريقة طهي البطة. إذا كنت تحشوها ، فتأكد من تضمين المنتجات المستخدمة في التعبئة في الديكور. على سبيل المثال ، يتم وضع بطة محشوة بالكرنب الحامض على طبق عند تقديمها ، وتوضع الخضروات على جانبيها مع شرائح خلابة - جزر مخلل مبشورة ورؤوس بصل صغيرة ، ذرة صغيرة ، مخلل الملفوف ، لينغونبيري ، توت بري ، بقدونس مجعد. لجعل هذه الحياة لا تزال تبدو أنيقة ، منتجات بديلة بالألوان ، ووضع lingonberries بجانب البصل اللؤلؤ الأبيض ، وتظليل الجزر مع البقدونس.
2
يمكن أن يصبح الطبق الجانبي الذي تعطيه للطائر زخرفة مستقلة. على سبيل المثال ، تقدم البطاطا المهروسة إلى بطة ، رتبها على شكل وردات بلونين. اصنعي البطاطا المهروسة ، ضعيها جانبًا واخلطيها بنفس القدر من الجزر المسلوقة المهروسة. لفة رطل من ورقة شهادة جامعية ، ووضع كلا النوعين من البطاطا المهروسة هناك وقطع رأس الحقيبة. قم بضغط المآخذ على ورقة الخبز واخبزيها في فرن ساخن إلى حد ما حتى تتشكل القشرة. ضعي طبقًا بيضاويًا بأوراق الخس الكبيرة ، ضعي عليها جثة بطة مخبوزة. ضع وردة البطاطا على كل جانب ، ووضع وردة صدفي من ورق أبيض على أرجل الطائر.
3
سارت الامور بشكل جيد مع الفواكه الحلوة والحامضة وصلصات التوت. اصنعي بعض الصلصات المصنوعة من التوت البري أو التوت البري أو الكشمش الأحمر أو الكيوي أو فاكهة العاطفة. ضعيها في أوعية صغيرة وضعها على طبق التقديم بجوار قطعة فيليه أو ساق البط. شكلان من المنافذ ذات الصلصات المتناقضة تبدو لطيفة للغاية - على سبيل المثال ، lingonberry الأحمر والأخضر من الكيوي. ضعي بضعة أغصان من الزعتر الطازج أو إكليل الجبل على اللحم. اضغط على بضع قطرات من الخل البلسم حول فيليه وزين التركيبة بحبيبات الفلفل.
4
بطة على الطريقة الصينية تبدو جميلة جدا أيضا. لكي يكتسب الطائر المخبوز جلدًا لامعًا ولامعًا ، تحتاج إلى تلبيسه بمزيج من العسل السائل وصلصة الصويا قبل وضعها في الفرن. كرر الإجراء عدة مرات. بشكل منفصل ، تقلى في حلقات الزبدة من البرتقال ، مقشرة من الحبوب. ضع البطة النهائية على طبق مستطيل من اللون الداكن ، وتوضع حول البرتقال المقلي ، نصفين من الليمون الطازج والخيار الطازج المفروم والبصل الأخضر. كطبق جانبي ، الأرز المقلي في مقلاة مع إضافة زيت فول الصويا والماء واثنين من قليل من الزعفران مناسب.