فطر البقان عبارة عن عيش الغراب ، والذي يتضمن عددًا كبيرًا من العناصر النزرة المفيدة لجسم الإنسان. ولكن نظرًا لأنها تتعلق بمنتجات قابلة للتلف ، يجب عليك معرفة قواعد تخزينها.
اختيار وصفتك
دليل التعليمات
1
في الثلاجة ، يمكن تخزين الشمبانيا في شكل مفتوح لمدة لا تقل عن 2-3 أيام ، لأنها يمكن أن تصبح أكثر تجانساً وتغميقاً. في كيس من البلاستيك ، يزيد العمر الافتراضي للفطر إلى 6-7 أيام. من الخطر للغاية إبقاء البطولات أطول ، فقد تكون ضارة بصحة الإنسان.
2
لزيادة العمر الافتراضي للبطاريات ، يمكن وضعها في الثلاجة. يمكن أن يكونوا هناك لفترة طويلة جداً دون أن يفقدوا صفاتهم المفيدة. ومع ذلك ، يجب إزالة الجليد في أجزاء ومن الأفضل عدم إعادة تجميدها.
3
لتجميد الشمبانيا الطازجة ، يجب غسلها جيدًا وتجفيفها وتقطيعها الزائدة وتقطيعها إلى قطع. إذا كانت الفطر صغيرة ، فيمكن تركها كاملة. بعد ذلك ، يجب وضع الفطر في أكياس ، وربطها بإحكام وتجميدها.
4
يمكن تخزين الفطر المجمد عن طريق القلي في مقلاة مع كمية صغيرة من زيت عباد الشمس. يجب طي الفطر المقلي بهذه الطريقة في وعاء وتجميده. العمر الافتراضي للبطاريات التي أعدت بهذه الطريقة هي 6 أشهر.
5
يمكنك حفظ فطر البط في شكل مسلوق. للقيام بذلك ، قم بغسل الفطر وغليته في ماء مملح قليلاً ، بارد وجاف جيدًا ، وضع في أكياس وتجميده. العمر الافتراضي للتجميد المجمد هو 6 أشهر.
6
يمكن الحفاظ على الشمبانيا عن طريق تخليلها. للقيام بذلك ، تحضير ماء مالح. في 1 لتر من الماء المغلي ، أضف ملعقة كبيرة من الملح ، وملعقة صغيرة من السكر ، و 5 بازلاء من الأسود والبهارات ، وورقة الغار. أضف 1 كيلوغرام من فطر البط ونطخ لمدة 30 دقيقة. إزالة من الحرارة. صب في 50 غراما من الخل ومكان في الجرار. في اليوم التالي ، ستكون الفطر جاهزة للأكل. نضع في الثلاجة.
7
هناك طريقة أخرى للمحافظة على الشمبانيا - هذا هو التجفيف ، والذي يمكن القيام به في الفرن أو في الشمس أو في الظل. العمر الافتراضي للبطاريات المجففة حوالي سنة واحدة. قبل الطهي ، يجب نقع الفطر في الماء البارد لمدة 2-3 ساعات.