فاتح الشهية "ذيل الحصان" لا يتكون على الإطلاق من ذيول الأسماك ، ولكن مكون السمك موجود فيه. مزيج السردين مع الأرز والأقماع ، بالإضافة إلى المكونات الأخرى ، يعطي هذا الطبق طعمًا ممتازًا.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - 11 مخاريط الوافل ؛
- - 1 بصلة.
- - جزرة متوسطة الحجم (حوالي 80 جرامًا) ؛
- - 150 جرام من السردين محفوظة بالزيت.
- - 35 غرامًا من الأرز ؛
- - 100-110 جرام من المايونيز ؛
- - 1 بيضة دجاج
- - 35 مل. زيت نباتي
- - الملح حسب الذوق (يمكنك أيضا الفلفل والبهارات الأخرى إذا أردت).
دليل التعليمات
1
اشطف الأرز واسلقه. عند الطهي ، أغلق غطاء المقلاة ، واجعل النار صغيرة. توقف عن الطهي فقط عندما يغلي الماء تمامًا (في هذه الحالة ، سيتبين أن الأرز هو أفضل تناسق لذيول السمك).
2
أثناء طهي الأرز وشطف الجزر وقشره ، قم بطحنه على مبشرة خشنة (إذا كنت تستخدم مبشرة ناعمة ، فلن يكون من اللطيف جدًا مضغ وجبة خفيفة محضرة). فرم البصل المقشر ناعما. نقلي البصل في مقلاة مليئة بزيت عباد الشمس حتى يصبح شفافًا. قلبيها بشكل دوري حتى لا تكون قشرة. ثم يضاف الجزر إلى البصل ويقلى لمدة دقيقة ونصف أخرى على نار عالية مع التحريك مرة أخرى باستمرار. بعد إيقاف التشغيل ، اتركه ليبقى لمدة 5 دقائق.
3
خذ كل السردين من الأطعمة المعلبة وضعه على طبق وتذكر بالملعقة. إذا كان هناك الكثير من الزيت في علبة من الأطعمة المعلبة ، فلا تصبها بالكامل. نضع البصل والجزر هنا من المقلاة ، ونضيف المايونيز ونخلط جيداً. يجب الحصول على كتلة متجانسة.
4
الآن ، املأ بعناية كل مخروط الوافل بالملاط الناتج. املأ بحيث لا توجد فراغات ، بحيث يتم إغلاق المحتويات. في الوقت نفسه ، لا يجب الضغط بقوة حتى تحتفظ المخاريط بشكلها ولا تتشقق (لإعطاء مرونة أكبر ، يمكنك ترطيب الجزء العلوي من المخروط قليلاً بالماء). اترك الطبق الناتج لمدة 15-20 دقيقة.
5
خذ صفيحة أخرى ، واسكب البيض وضربه فيه. ثم نغمس كل مخروط في "شراب" البيض ونمسحه. عندما تصبح مبللة وسوف تنحني بسهولة ، ستحتاج إلى تسويتها (من المستحسن لهذا الغرض ، في حالة فقط ، ترك مخروط فارغ آخر يمكنك وضع الرأس فيه إذا تم الضغط عليه بقوة).
6
ضع المخاريط (الآن هذه ليست المخاريط ، ولكن "ذيول السمك" الحقيقية) في مقلاة مبللة مسبقًا بالزيت ، قليها لمدة 1.5-2 دقيقة على كلا الجانبين. جعل وسط النار. المقبلات ذيل الحصان جاهزة!
انتبه
يُنصح بتقديم الطبق ساخنًا أو دافئًا.
نصيحة مفيدة
على قمة ذيل الحصان ، يمكنك تزيينه بالخس أو البقدونس أو الخضروات الأخرى ، في وسطه ملعقة من حساء القرع.