بمساعدة ماستيك الطهي ، يمكنك تحويل حتى الكعكة العادية أو الفطيرة محلية الصنع إلى تحفة حقيقية من فن الطهي. الأنواع الرئيسية من المصطكي ، المنتشرة بشكل خاص ، هي الجيلاتين والحليب وماستشمالو المصطكي.
اختر الوصفة الخاصة بك
مصطنع الحليب
لإعداد مثل هذا المصطكي ستحتاج إلى:
مسحوق الحليب
السكر البودرة
حليب مكثف.
امزج جميع المكونات بنسبة 1: 1: 1 واخلط جيدًا حتى تصبح الكتلة مثل البلاستيسين الطري. ماستيك جاهز. لونه ، كقاعدة عامة ، ليس أبيض الثلج أبدًا ، لكن طعم مثل هذا المنتج ببساطة مدهش.
الجيلاتين المصطكي
هذه الوصفة أكثر تعقيدًا ، لكن النتيجة ممتازة. يمكن لماستيكهم من الجيلاتين نحت أشكال عمل أدق.
لتحضير المصطكي القائم على الجيلاتين ، ستحتاج إلى:
الماء ؛
الجيلاتين.
السكر البودرة.
انقعي ملعقتين كبيرتين من الجيلاتين في الماء البارد واتركيه لعدة ساعات ، وبعد ذلك ضعي قدرًا بمحلول الجيلاتين على النار وأذيبي الكتل. لا يجب أن تقوم بغلي محلول الجيلاتين بأي حال من الأحوال ، وإلا فإنه سيفقد خصائصه اللاصقة ، وستصبح رائحته كريهة جدًا.
عندما يذوب الجيلاتين تمامًا ، أدخل 2-3 كوب من السكر البودرة فيه واخلط الكتلة الناتجة تمامًا. لإعطاء المصطكي اللون الذي تحتاجه ، يمكنك إضافة تلوين الطعام ، ومع ذلك ، إذا كان التلوين سائلًا ، فسيتعين عليك زيادة كمية السكر المسحوق بحيث تكون الكتلة كثيفة. إذا كنت لا تريد أن يكون للطعم المصطبغ حلوًا سكريًا ، أضف القليل من عصير الليمون إليه.
الخطمي ماستيك
أعشاب من الفصيلة الخبازية هي حلوى حلوى الخطمي ، وأحيانًا نغمتين. ستعمل هذه الحلويات كأساس لالمعجنات. من أجل تحضير المصطكي ، ستحتاج إلى علبة من الشوكولاتة (حوالي 100 جم). أضف ملعقة كبيرة من الماء إلى الحلويات وضعها في الميكروويف لبضع دقائق. في الكتلة الحلوة الناتجة ، أضف 1.5 كوب من السكر البودرة ولا تنسى التحريك باستمرار ، إذا لزم الأمر ، الجليد. هذا النوع من المصطكي مثالي لصنع عناصر صغيرة لتزيين كعكة.
مصطنع الشوكولاته
ستحتاج إلى 2: 1 شوكولاتة وعسل. اخلط المكونات جيدًا والمضغ جاهز. يمكن تناول الشوكولاتة بالأبيض والأسود.
بعض النصائح المفيدة:
لتصنيع المصطكي ، استخدم فقط السكر المسحوق المطحون بدقة ، وإلا فإن المنتج النهائي سيكون غير بلاستيك. يمكن تخزين المصطاج الجاهز في الثلاجة وفي المجمد.