كيفية عمل لحم الخنزير المسلوق في المنزل

لقضاء عطلة عائلية ، حاول طهي لحم الخنزير المسلوق في المنزل. هذا الطبق عبارة عن لحم خنزير مخبوز بالتوابل ويمكن تقديمه كوجبة خفيفة ساخنة أو باردة.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - 1.5 كجم من لحم الخنزير ؛

• - الملح والفلفل الأحمر والتوابل - حسب الذوق ؛

• - 3-4 فصوص ثوم -

• - 50 غ من الدهون.

دليل التعليمات

1

احصل على لحم خنزير جيد غير مذاب لطهي لحم الخنزير المسلوق في المنزل. شطف وتجفيف اللحم. على جانب واحد ، قم بعمل قطع عميق وحشو لحم الخنزير بالثوم.

2

اصنع جروحًا ضيقة في جميع أنحاء القطعة وأضف شرائح لحم الخنزير إليها. لذلك سيصبح لحم الخنزير المسلوق محلي الصنع أكثر عصارة وأكثر عطرية. اصنع صلصة من الفلفل والملح والتوابل. خليط مشبع من البقدونس والشبت المجفف والزنجبيل والهيل والجزر ، مفروم أو مبشور. لف اللحم المحضر في الخليط ولفه بإحكام بورق.

3

اخبز لحم الخنزير في الفرن. درجة الحرارة المثلى هي 200 درجة مئوية. يُخبز لحم الخنزير المسلوق حسب حجم القطعة. يمكن خبز قطعة طويلة وضيقة تصل إلى 1.5 كجم لمدة ساعة ونصف. تُحفظ قطع مستديرة وثقيلة في الفرن لمدة 20-30 دقيقة. لاحظ أيضًا أن خبز لحم الخنزير المسلوق في المنزل سيكون أسهل وأسرع من الخنازير الصغيرة مقارنة بالبالغين.

4

تحقق من استعداد لحم الخنزير المسلوق بعد ساعة من الخبز. افتح الرقاقة قليلاً وحاول اختراق اللحم بسكين ضيق إلى الجزء المركزي من القطعة. إذا كانت الشفرة تأتي بسهولة ، ولا يوجد شعور بأنك تخترق قطعة مطاطية ، فقد تم إعداد لحم الخنزير المسلوق محلي الصنع بنجاح. يمكن الحكم على ذلك أيضًا من خلال تخصيص عصير شفاف منه.

5

قم بإزالة الطبقة العلوية من رقائق اللحم والخبز في وضع الشواء لعدة دقائق. قدمي الطبق ساخناً أو مبرداً. يمكن تخزين لحم الخنزير المسلوق في الثلاجة لعدة أيام.

انتبه

لطهي لحم الخنزير المسلوق في المنزل بقشرة بنية مقرمشة ، قم بقلي اللحم مسبقًا في مقلاة بالزيت النباتي ودهنه بعناية بالمايونيز قبل الخبز.

نصيحة مفيدة

جرب خبز لحم الخنزير المسلوق في المنزل على شكل عدة قطع صغيرة بدلاً من قطعة واحدة كبيرة. في هذه الحالة ، لف كل واحد على حدة. يمكنك أيضًا تنويع رش اللحم عن طريق تقطيع القطع أكثر أو دهنها بالخردل بدلاً من إضافة البهارات.